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A bientot
 

Oenologie !!

10 sujets de 21 à 30 (sur un total de 54)
  • Auteur
    Messages
  • #4732586
    Anonymous
    • Postes : 15943

    ça c’est un sujet qui va ravir les anti-chasse !!
    Vous connaissez le sketch de la palombière :

    #4732587
    tostaky
    • Postes : 563

    Parler des AOC ne veut pas dire grand chose, ce n’est hélas pas un gage de qualité. Il faut forcément les associer aux vignerons et domaines.

    Vous prenez par exemple un Pommard, ça peut être une bouteille d’anthologie ou la pire saloperie selon qui le fait, et c’est pareil pour toutes les AOC.

    Je suis entièrement d’accord. Puisque Oleron parle de côtes du Rhône (il serait préférable d’ailleurs de parler de vallée du Rhône), je prendrais ma première rencontre un Cairanne; Le premier que j’ai bu je l’ai vite oubliè sans intérêt à mon goût et puis j’en ai gouté un de Marcel Richaud. Depuis j’en ai toujours à la cave. Je pourrais parler du Ventoux également ceux de philippe Gimel sont splendides (Saint jean du Barroux).
    Je ne prête pas attention aux médailles qui à mon sens ne présentent aucune garantie. De plus je n’achetè quasiment rien en grande surface ou le conseil est absent ou incohérent, la plupart du temps. Et enfin j’ai une tendance à ne pas focaliser sur les AOC j’ai bu des vins de pays bien meilleur que certains domaines d’appellation renommé.
    Toujours dans la vallée du Rhône je vous recommande le domaine des Tours, vin de pays du Vaucluse. Je cite celui ci car beaucoup se disent mettre ce prix dans un vin de pays, autant acheté un Chateaux neuf du pape. La mention VDP est moins ronflante mais c’est sublime et exploité par la même personne que Chateau RAYAS.
    J’adore le vin c’est même une passion, j’en apprends tous les jours. Pour moi le meilleur moyen de gouter de bonnes choses c’est de trouver un bon caviste et de se déplacer (quand on le peut) chez les vignerons. Il ne faut pas oublier que derrière un vin il y a un paysan!

    #4732588
    Red cloud
    • Postes : 3136

    @OLERON wrote:

    @Red cloud wrote:

    8)
    Parler des AOC ne veut pas dire grand chose, ce n’est hélas pas un gage de qualité. Il faut forcément les associer aux vignerons et domaines.

    Vous prenez par exemple un Pommard, ça peut être une bouteille d’anthologie ou la pire saloperie selon qui le fait, et c’est pareil pour toutes les AOC. cr1;az

    Bien sur , tu a raison,mais de mon expérience et de pas mal de copain,je me suis fait avoir plus souvent avec des Bordeaux qu’avec des Cotes du Rhones…..
    En Cote du Rhones,si tu prends une AOC ,avec une médaille machin bidule en grande surface,c’est quand mème plus que correct en général.
    On reste quand mème dans du bon…
    En Bourgogne j’avoue mon ignorance……
    comme en Bordeaux d’ailleur,je m’y connais pas trop,ou j’ai pas les moyens d’en gouter du bon…..

    Les années peuvent etres aussi différentes…
    Mais dans l’ensemble,dans mes préférences,j’ai jamais été déçu,ça reste mes valeurs sures.

    :)

    Effectivement il y a certaines régions dans lesquelles globalement on va être moins déçu, ce sont généralement celles qui ne bénéficiaient pas de la notoriété des noms…comme le Languedoc, Côte du Rhône, Savoie…Contrairement à un propriétaire à ST Emilion qui avait juste à coller son étiquette pour vendre, les gars des appellations moins connues ont bien dû se battre uniquement sur la qualité.
    De plus, le prix des vignes dans ces régions a aussi permis à des jeunes motivés et compétents de s’installer, alors qu’ailleurs….même productrices de vins dégueus, les familles gardent les vignes.. s,1;op

    #4732589
    Red cloud
    • Postes : 3136

    @tostaky wrote:

    Je suis entièrement d’accord. Puisque Oleron parle de côtes du Rhône (il serait préférable d’ailleurs de parler de vallée du Rhône), je prendrais ma première rencontre un Cairanne; Le premier que j’ai bu je l’ai vite oubliè sans intérêt à mon goût et puis j’en ai gouté un de Marcel Richaud.

    Ah Oui! Richaud, tous ses vins sont excellents. Et comme beaucoup de vignerons passionnés, c’est une personne à rencontrer. Avec un peu de chance on peut apercevoir des perdreaux depuis son caveau :roll: !!

    Il y a des pépites tout le long de la vallée du Rhône, et encore plus après dans le Languedoc Roussillon. Ce sont des terroirs de grands vins, et au moins les vignerons n’ont pas la grosse tête et vous accueillent, même si pour certains ils n’ont plus grand chose à vendre!…bon Rayas c’est plus compliqué… s,1;op

    @bordeaux wrote:

    ça c’est un sujet qui va ravir les anti-chasse !!
    Vous connaissez le sketch de la palombière :

    http://www.youtube.com/watch?v=ypjCkWQWc2U

    :| Je connais peu d’alcooliques au Chassagne-Montrachet….
    Que les moralisateurs se détournent de la culture du vin, ça en fait plus pour les autres yah:ou

    #4732590
    tostaky
    • Postes : 563

    Désolè je n’ai pas été clair avec la Vallée du Rhône. En fait Côte du Rhône est une appellation qui elle même fait partis des vins du Rhône (donc de la vallée) un peu comme l’on dit un Bordeaux pour un Saint Emillion ou un Saint Julien. Les vins de la vallée du Rhône vont de Côte Rotie :roll: au Nord aux costières de Nîmes au sud.

    Effectivement il y a certaines régions dans lesquelles globalement on va être moins déçu, ce sont généralement celles qui ne bénéficiaient pas de la notoriété des noms…comme le Languedoc, Côte du Rhône, Savoie…Contrairement à un propriétaire à ST Emilion qui avait juste à coller son étiquette pour vendre, les gars des appellations moins connues ont bien dû se battre uniquement sur la qualité.
    De plus, le prix des vignes dans ces régions a aussi permis à des jeunes motivés et compétents de s’installer, alors qu’ailleurs….même productrices de vins dégueus, les familles gardent les vignes..

    C’est vrai il y a pas mal de néo-vignerons qui font de bonnes choses et n’hésite pas à bousculer un peu les AOC. J’ai eu l’occasion de discuter avec un couple qui fais du vin en Bergerac (Jonc blanc pour ne pas les citer). Il ne peuvent prétendre à l’appellation sur certains vins. Leurs vins se vends pourtant mieux que pas mal de leurs voisins. Il bossent bien, leurs vins sont bons et abordables. Aujourd’hui beaucoup de monde recherche un bon rapport qualité prix quitte à poser sur la table un vin de pays ou un vin de France (c’est mon cas). Comme le dis Red cloud pour certain il suffit d’inscrire l’appellation sur l’étiquette pour vendre. Je vous assure qu’a voir certain travailler ça coupe l’envie de boire du vin et brise certains mythes.

    #4732591
    tostaky
    • Postes : 563

    Ah Oui! Richaud, tous ses vins sont excellents. Et comme beaucoup de vignerons passionnés, c’est une personne à rencontrer. Avec un peu de chance on peut apercevoir des perdreaux depuis son caveau :roll: !!

    Je n’ai pas eu la chance d’apercevoir les perdreaux :) .

    Il y a des pépites tout le long de la vallée du Rhône, et encore plus après dans le Languedoc Roussillon. Ce sont des terroirs de grands vins, et au moins les vignerons n’ont pas la grosse tête et vous accueillent, même si pour certains ils n’ont plus grand chose à vendre!…bon Rayas c’est plus compliqué… s,1;op

    Eh oui même si la grosse tête n’empêche pas de faire du bon vin ça coupe l’envie de discuter et parfois même de consommer…

    #4732592
    OLERON
    • Postes : 16450

    Dans une appellation,je ne recherche pas forçément l’excellence,mais plutot une identité,je suis curieux de tout,j’essaye,je goute je tente……comme avec les bières.
    Je ne m’y connais pas trop,donc j’y vais à l’aveugle,ça réserve de belles surprises,et met de coté les aprioris.
    Aprés chez moi j’ai du mal à trouver les trucs de petit producteurs de l’autre bout de la france,donc la grande surface reste quand mème un terrain de découverte.

    :D

    #4732593
    Anonymous
    • Postes : 15943

    Slt,

    Moi pour le vin, déjà je fais le plein quand je remonte dans le Vaucluse… t,1;op
    direct chez le producteur…. pour la traditionnelle dégustation… :wink:
    sinon, une fois que tu connais bien les côte de Rhône, je n’hésite pas à allez les cherché en grande surface…. une fois je suis tombé chez Leclerc…., le caviste ne savait pas ce que c’était ce domaine et n’avait pas vendu une bouteille, donc il déstocké…
    par contre moi « le château de Ruth » à st cécile les Vignes, je connais très bien, et il font du très bon vin, je te le conseille Oléron, toi le connaisseur.

    Le caviste me laissait la bouteille à 2.5 € si je prenais les 6 cartons…..en plus c’était du 2006….
    j’ai pas hésité…. et je ne les pas regretté…. divins sur du civet et des grives au Flambadou…. t,1;op
    Donc en grande surface, quand tu connais en générale tu n’a pas de mauvaise surprise…. :mrgreen:
    a plus

    #4732594
    Anonymous
    • Postes : 15943

    Tiens Oléron….

    pour toi….

    http://www.chateauderuth.com/index.html

    ou bien

    http://www.chantecotes.com/accueil.html

    pour chantecotes, si tu aimes les aromes boisés je te conseil la cuvé St Vincent….

    a plus

    #4732595
    OLERON
    • Postes : 16450

    Quand j’ai connu ma moitié,elle n’aimait pas le vin rouge,ni la bière…..que des vins blancs moelleux,vendanges tardives…….
    Manifestement il y avait un problème avec ses origines polonaises m1;dr
    Alors en bière,en fait elle n’aimait pas les Kro,la Heineken……moi non plus t,1;op
    je lui ai fait découvrir les bières belges…….

    Pour le vin idem,c’était : « j’aime pas le vin rouge »
    et en fait à forçe de test,on a découvert qu’elle n’aimait pas les vins boisés « au gout de barrique »….. donc les Bordeaux rouges…out !
    par contre tout ce qui est à base de Grenache…. a1;k a1;k
    que ce soit en rosé,en rouge,en vin doux…..
    Donc là tous les cotes du rhones quasiment,les Maury….
    Moi aussi une fois j’ai trouvé un vin : « la cuvée des papes  » moins de 3€ /bouteille……c’était un récoltant de Chateauneuf du pape,surement une vigne jeune ,ou en dehors de l’appellation…..m’en fout de l’étiquette moi,ce qui était dedans, était tout à fait à ma convenance c1:lap

    J’ai plus de satisfaction à trouver une super petit pinard à – de 5€,qu’un bon à 15€.
    A de rares exceptions: 10€ reste ma limite !!
    c’est dans les toilettes 3H aprés :cry:

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