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Tripes

4 sujets de 1 à 4 (sur un total de 4)
  • Auteur
    Messages
  • #4357183
    Torfstecher
    • Postes : 50

    Bonjour,
    je cherche des recettes pour les tripes du chevreuil, sanglier, cerf.

    Normalement je coupe les tripes du chevreuil ( coeur, foie, reins) en morceaux de ca. 1×1 cm et je les fris avec morceaux de paprika, un peux du sel et poivre: bon appetit!

    Merci,
    Torsten

    #4429418
    Renard64
    • Postes : 15

    Bonsoir,

    Pour moi le foie, les reins (rognons), le coeur ne sont pas des tripes :evil: mais des abats.

    Si je me souviens bien, les tripes sont les intestins.

    Le foie et les rognons, je le mange tout le temps coupés en émincé poivré et sel.

    Ensuite de la crème à sauce et un peu de cognac… à feu doux.:D

    Bon appétit :D :D

    #4429419
    Torfstecher
    • Postes : 50

    Salut renard,
    s`il te plait exuse mes difficultes avec le vocabulaire! Mon dictionnaire allemand-francais n`est pas specialise pour le vocabulaire de la chasse et du gibier ;-)
    Merci por ton conseil,
    Torsten

    #4429420
    Gilles
    • Postes : 3593

    Bonsoir,

    @Torfstecher wrote:

    Salut renard,
    s`il te plait exuse mes difficultes avec le vocabulaire! Mon dictionnaire allemand-francais n`est pas specialise pour le vocabulaire de la chasse et du gibier ;-)
    Merci por ton conseil,
    Torsten

    Tu es tout excusé Torfstecher, et soit dit en passant, j’aimerai bien parler ou écrire l’allemand aussi bien que toi le français… :D :D

    Personnellement , je me régale avec le coeur, les rognons et le foie d’un chevreuil, coupés en dés avec des pommes de terres passées à la poële avec une persillée.

    Gilles

4 sujets de 1 à 4 (sur un total de 4)
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