salut
j'ai lu à ce sujet beaucoup de choses !!! sans réponse franche!!
faut-il castrer les animaux ( juste après leur mort biensûr) ?
si oui pouquoi? avec une explication scientifique et pas du style "pour que la viande soit moins forte ou autre !"
je voudrai savoir excatement l'infuance des testicules sur la viandes et par quelle explication scientifique se fait-elle?
:o
si je n'ai pas de réponse j'en conclurai que c'est une tradition qui n'a pas de fondement !!! 😛 😛
euh... t'es dedans t'es dedans....
:oops: c'est pas ça la reponse ?
:deho:rs
::arf/ :carton:es
Zobi en grande forme!!!!! :lol:
@+
P..........
Vous voulez pas allez vous pendre tout les 2 :?: :?: 😛
Salut,
@[supprimé] wrote:
Vous voulez pas allez vous prendre tout les 2 :?: :?: 😛
😛 😛 😛 😛 😛 😛
Sinon,
@Sylsop wrote:j'ai lu à ce sujet beaucoup de choses !!! sans réponse franche!!
faut-il castrer les animaux ( juste après leur mort biensûr) ?
si oui pouquoi? avec une explication scientifique et pas du style "pour que la viande soit moins forte ou autre !"
je voudrai savoir excatement l'infuance des testicules sur la viandes et par quelle explication scientifique se fait-elle?
Il n'y a apparemment aucune explication si ce n'ai une tradition ...
Les anciens disent qu'il faut les couper car ça donne une odeur d'urine à la viande ... :lol: Une bonne leçon d'anatomie et ils comprendraient qu'il n'y a aucun rapport entre les glandes génitales et la vessie !!!! (mais peut être que chez l'homme :roll: Ceci expliquerait cela :wink: )
Lorsque je tue un sanglier en chasse individuelle, je n'ai pas ce geste instinctif de certains de crastrer l'animal... Et je n'ai jamais rien remarqué de différent quant au goût de la viande...
Donc pour moi, c'est du n'importe quoi...
A+
Trés fin Alain, subtile, léger, agréable ! LOL
T'as gagné le droit de rejoindre le groupe !
Salut
Je pense aussi que c'est une coutume sans fondement.
On castre les porcelets mâles dans les élevages rationnels pour une raison : "éviter les odeurs urinaires et sexuelles des carcasses" et donc de la viande. Par contre ce n'est pas parce qu'un porc n'a pas été castré que sa viande sentira forcément la pisse.
Donc si la viande du sanglier que tu viens de tuer doit sentir l'urine lui couper ses attributs une fois mort ne va rien changer.
Après il y a peut-être des raisons culturelles ou rituelles?
A+ julien
Je ne sais pas comment vous faites, mais moi quand j'ouvre un sanglier ou autre, c'est la première chose que je fais et je ne vois pas trop comment je l'ouvrirai sans lui enlever.
Donc comme j'ouvre mon gibier directement, en même temps je lui coupe tout, pas seulement les suites.
Re,
Bien sûr Solitaire, c'est la première chose que tu enlèves quand tu dépèces un animal...
Mais la question n'était pas là... Elle concerne la castration sitôt l'animal mort... Le dépeçage pouvant être réaliser longtemps après...
A+
Lut
@[supprimé] wrote:Les anciens disent qu'il faut les couper car ça donne une odeur d'urine à la viande ... Une bonne leçon d'anatomie et ils comprendraient qu'il n'y a aucun rapport entre les glandes génitales et la vessie !!!! (mais peut être que chez l'homme Ceci expliquerait cela )
Je vais peut être dire une c******e :oops: 😛eut être pas par la vessie mais si on remonte plus loin il y a les reins et c'est peut être par là que l'on affecte la viande :?: :?:
@+
Malgrès tes grandes oreilles Alain tu ne dois pas bien comprendre,
je n'ai jamais parlé de dépeçer mais de vider, c'est à dire sortir les viscères de l'animal mort et cela je le fais directement après la mort de l'animal.
Re,
@[supprimé] wrote:Malgrès tes grandes oreilles Alain tu ne dois pas bien comprendre,
QUOOUUUAAAAH ????????? 😛
@[supprimé] wrote:
je n'ai jamais parlé de dépeçer mais de vider, c'est à dire sortir les viscères de l'animal mort et cela je le fais directement après la mort de l'animal.
Eh bien oui c'est bien ... Alors pour toi le problème ne se pose pas... Et je comprends enfin que tu ne comprennes pas :lol: :lol:
Puisque tu as des petites oreilles :wink: La question se posait pour ceux qui ne dépècent et ne vident l'animal sur place ... C'est le cas chez nous ... (sauf en cas de grosses chaleurs) et, dans ce cas, la question était : doit-on enlever les coucougnettes sitôt l'animal mort....
Ouf ... A Y EST !! Y SUIS AHIVE A TADUIRE EN LUXEMBOURGEOIS LE TEXTE DANS SON INTEGUALITE :lol: :lol: 😛 :oops:
A plus , Solitaire :wink: Sans rancune !!!!
@[supprimé] wrote:
Je vais peut être dire une c******e :oops: 😛eut être pas par la vessie mais si on remonte plus loin il y a les reins et c'est peut être par là que l'on affecte la viande :?: :?:
Dans ce cas... quel interêt de couper les testicule si le risque vient des reins ??? Il faudrait alors ôter tous les organes urogénitaux... Autant vider la bête immédiatement... Ce qui se justifie en cas de chaleur... mais pour d'autres raisons...
Non, non, croyez moi, cette histoire de couper les c.....s pour éviter que la viande n'ait un goût d'urine est de la foutaise !! Je ne l'ai jamais fait et je n'ai jamais remarqué quoi que ce soit d'anormal dans la saveur de la viande ...
A+
lu en retard
mais je tiens a dire que les coucougnettes et les reins c'est vachement bon :lol: :lol: :lol: :lol:
meilleur que les foies
Salut HM87,
Je ne sais pas les les coucougnettes de sangliers sont bonnes 😛 😛 😛
Par contre celles de moutons, c'est excellent !!!
Bon... on verra... peut-être un jour :roll:
A+
salut alain !
hé bien pour info c'est pareil que celles de mouton
une bonne persillade en petits morceaux a l'apero c'est super
je suis bien d'accord couper les couilles ne sert a rien !
j'ai lu que vous vous défendez pas trop mal au cochon chez toi
pour nous c'est moyen ; une dizaine surtout des males cette année
peu de femelles vues et peu de roux .
mais la saison n'est qu'entamée faut voir quand il fera meilleur (moins chaud
a+ hm87
@[supprimé] wrote:Salut
Je pense aussi que c'est une coutume sans fondement.
On castre les porcelets mâles dans les élevages rationnels pour une raison : "éviter les odeurs urinaires et sexuelles des carcasses" et donc de la viande. Par contre ce n'est pas parce qu'un porc n'a pas été castré que sa viande sentira forcément la pisse.
Donc si la viande du sanglier que tu viens de tuer doit sentir l'urine lui couper ses attributs une fois mort ne va rien changer.
Après il y a peut-être des raisons culturelles ou rituelles?
A+ julien
la viande de porc sent plus ou moins l'urine, car elle contient de l'acide urique, c'est d'ailleur pourquoi elle est totalement interdite a ceux qui souffrent de la goutte...
(c'est d'ailleur la viande qui contient le plus d'acide urique)
dans les elevages ils coupent les testicules des porcs pour les calmer mais aussi parcequ'il parait que la testosterone donnerait un gout trop fort a la viande.
@[supprimé] wrote:Lut
@[supprimé] wrote:Les anciens disent qu'il faut les couper car ça donne une odeur d'urine à la viande ... Une bonne leçon d'anatomie et ils comprendraient qu'il n'y a aucun rapport entre les glandes génitales et la vessie !!!! (mais peut être que chez l'homme Ceci expliquerait cela )
Je vais peut être dire une c******e :oops: 😛eut être pas par la vessie mais si on remonte plus loin il y a les reins et c'est peut être par là que l'on affecte la viande :?: :?:
@+
Docteur albatros a la rescousse! 😛
T'aurais pas fait une section "anatomie animale" au lycée? 😛 :x
:wink:
