Pour ton terrain méditeranéen, je te conseille le radis fourrager, ça fait des feuilles pour les herbivores (lièvres et chevreuil adorent) et des graines en bogues pour les oiseaux.
Ca tombe aux premières gelées, mais les graines, protégées par leurs bogues restent au sol tout l'hiver.
A coté, tu peux mettre du millet, ça fait pas mal de graine et ça reste debout toute l'année.
Moi j'ai fais ça, juste en passant un coup de rotovator dans la parcelle, sans arrosage ni traitement. Donc après moult essai, je te donne ce qui a le mieux marché, ce qui pousse facilement dans une terre pas forcément agricole ni entretien, malgré les aléas climatique.
Et nos faisans adorent, lié avec un peu de piégeage et un territoire pas trop mal avec un peu de couvert et des points d'eau, c'est efficace.