Salut Agathe !
Tu sais, tout dépend de tes besoins. Si tu souhaites vraiment chasser avec ton chien et avoir du plaisir, alors adresses-toi à un éleveur de ta région. Tu auras l'avantage de connaître les origines de ton chien. Des parents qui ont fait leurs preuves ont plus de chance de produire des rejetons qui performeront bien. De plus, les éleveurs sérieux offrent des garanties contre les tares génétiques (donc on évite à 99% les cas de dysplasie de la hanche, du coude, problème cardiaque, etc.).
Un chien adopté à la SPA, c'est super, mais tu n'as aucune garantie de son potentiel pour la chasse. Il peut cependant te faire un excellent compagnon de maison.
Une autre possibilité est d'acheté un chien déjà dressé. Certains éleveurs en offrent parfois. Ce ne sont pas de supers champions, mais ce sont d'excellents chiens de chasse si tu veux avoir du plaisir avec ton chien.
Sinon, si tu n'y connais rien en dressage de chien de chasse, tu peux envoyer ton chiot chez un dresseur professionnel. Si tu regardes dans les sujets abordés sur le forum, tu retrouveras plein d'infos sur ce sujet. Tu peux décidé de le faire toi-même, avec ou sans l'aide d'un pro. Mais alors, il faut accepter que tu feras peut-être des erreurs dans l'éducation de ton chien et que ça peut être plus long que si tu l'envoies chez un pro.
Pour ce qui est de la race, il y a également une énorme quantité de posts qui traitent de ce sujet, donc tu peux les consulter et de faire une idée sur chacune d'entre elles.
Bonne chance et tiens-nous au courant !