Vidéos petit gibier
[Vidéo] La recette des tranches de faisan dans une sauce à la crème
Le faisan est un des gibiers favoris des chasseurs de petit gibier de France. C’est un oiseau que l’on prélève relativement fréquemment dans nos contrées et c’est toujours un plaisir de le partager à la table d’un bon repas en famille ou entre amis.
Pour autant, les recettes restent assez souvent les mêmes mais fort heureusement pour nous, Pierre Reure dont nous avons déjà partagé des recettes comme celle de la tourte au sanglier nous propose une manière de préparer le faisan qui sort de l’ordinaire.
Certes, beaucoup aiment le préparer au jus, au vin, au cidre ou même à la bière mais il est également possible d’en servir la viande juste avec une cuisson et un assaisonnement.
Ici, c’est la présentation et la sauce généreusement servie qui vont donner toute la gourmandise du plat.
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[Vidéo] Un chasseur à l’arc réalise un triplé de sangliers
La présence de plus en plus importante des suidés à travers le monde est source de nombreuses problématiques dans tous les pays concernés mais aussi d’actions de chasse impressionnantes. Aux USA, les chasseurs peuvent pratiquer la chasse avec beaucoup moins de contraintes que dans nos contrées et pourtant, certains reviennent malgré tout à la chasse à l’arc alors qu’ils pourraient utiliser bien des calibres pour chasser le suidé.
[Vidéo] Un loup galère à emporter la dépouille d’un chevreuil
Comme un écho à notre récent article d’hier sur le nombre de loups en France et la diminution inquiétante du chevreuil dans l’Hexagone (sans lien direct avec le loup, ndlr), voici une vidéo où un Canis lupus peine à emmener sa proie.
[Vidéo] Quand un ours s’enferme dans ton 4×4
La vie en pleine nature n’est pas toujours un long fleuve tranquille. Si dans nos contrées, les prédateurs ne sont pas encore aussi nombreux que dans certains états des USA, il faudra peut-être s’y préparer dans un avenir proche.
[Vidéo] Prélèvement d’un sanglier croisé en Corse
En France comme ailleurs, le suivi sanitaire et génétique des animaux est primordial et est assez souvent une mission attribuée aux chasseurs en ce qui concerne le gibier. En Corse aussi, les problématiques de croisements entre les sangliers et des espèces domestiques sont réelles et les chasseurs mobilisés pour lutter contre tous les risques que cela implique.