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Italie : 90 personnes touchées par la trichinellose après avoir mangé des saucisses de sanglier

Fin 2019 début 2020, dans la région de Val de Sus à une cinquantaine de kilomètres de Turin,  90 personnes ont été contaminées par la trichinellose.

La trichinellose est un zoonose assez grave causé par des parasites (nématodes) attrapés suite à la consommation de viandes infectées. N’importe quel mammifère peut être porteur de ces nématodes appelés Trichinella. Dans ce cas les autorités sanitaires ont vite trouvé la source de l’épidémie : des saucisses de sangliers.

L’ensemble des personnes infectées ont en effet consommé fin novembre 2019 des saucisses de sangliers crues. Or la trichinella est une bactérie assez résistante qu’il convient de tuer en cuisant la viande entre 58 et 63 °c. La congélation minimum 15 jours à -20 °C tue également la plupart des nématodes.

Les symptômes sont des douleurs abdominales causées par la présence de vers dans l’intestin, ou alors des maux de tête liés à de fortes démangeaisons (prurit). Dans les cas les plus extrêmes, et en l’absence de traitement pris à temps, la trichinellose peut-être mortelle.

winch
Le saviez-vous ?  En Ukraine l’armée utilise des sangliers de garde !

7 réflexions sur « Un ours pourchasse un berger après avoir attaqué ses bêtes dans les Pyrénées »

  1. il faut envoyer Hugo Clément, Nagui et les autres garder les moutons et je pense qu’ils vont vite comprendre ce qu’est un berger face à un ours et quelques loups.
    Non non !!! ce n’est pas l’ambiance d’un plateau de télé.

  2. un homme doit pourvoir se defendre vis a vis d un ours ou d un loup . si il faut jeter des etre humains en pature pour faire plaisir a ses bobos ecolos a deux balles mais ou on va

  3. Le jour où un homme/femme/enfant sera tué, nous saurons qui poursuivre en justice, pas de quartier, il faudra assumer les responsabilités

  4. Si un pro ours devait choisir entre la vie d’un ours et d’un berger…nous connaissons tous la réponses ! Des gens très dangereux pour la démocratie des fanatiques !

  5. Malheureusement aujourd hui on défend plus les animaux que les hommes avec leurs satané escrologie de bobos qui n y connaissent rien à la nature

  6. Si le peloton de gendarmerie s’était rendu sur place quel scénario était envisageable ? Probablement un tir d’effarouchement et voilà la raison pour laquelle ont autorise pas les bergers au tir de défense.
    Conclusion ont préfère la vie d’un ours à celle d’un berger

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17 septembre 2025 Aucun commentaire

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