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Recettes de cuisine / Venaison
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[Vidéo] Réussir ses saucisses et ses merguez de chamois
Pour les gens qui ne connaissent pas trop la chasse, ces derniers s’arrêtent souvent après la mort de l’animal. Comme si tuer un gibier était une fin en soi pour le chasseur. Mais la réalité est bien différente puisque le chasseur fait tout pour rendre honneur au gibier prélevé, notamment à travers sa consommation sous des formes diverses et variées.
Vidéo originale Test produit
Vidéo originaleMachine à mettre sous vide Solis Vac Prestige Maxi 40
Après une journée de chasse vient le moment de préparer et de conserver la venaison. Pour cette étape, j’ai découvert la Vac Prestige Maxi 40, une machine sous vide proposée par Solis. Dans la vidéo ci-dessous, je vous présente sa conception, son fonctionnement et l’intérêt qu’elle peut avoir pour les chasseurs qui souhaitent conserver leurs viandes de gibier et leurs préparations.
[Vidéo] Recette de filet de cerf grillé sauce barbecue
Quand on est chasseur, on a la chance d’avoir du choix au niveau des viandes disponible au congélateur. Au delà du simple trio boeuf/porc/poulet, le nemrod possède à sa disposition d’autres viandes considérées comme plus raffinées, à savoir la venaison.
