Venaison : la viande de gibier trouve sa place chez Leclerc

A l’époque ou la consommation de viande est au centre de différents débats, la grande distribution commence à s’intéresser à une clientèle qui recherche plus de qualité dans les produits qu’ils consomment. C’est dans cette optique que plusieurs magasins Leclerc se tournent vers la viande de gibier et proposent la venaison issue de la chasse Française.

Les alliances locales.

Le « mieux manger » est aujourd’hui l’une des grandes préoccupation des Français. Si pendant quelques temps, la grande distribution s’est tournée vers des consommateurs qui veulent éradiquer la viande de leurs menus, elle porte désormais son attention vers les personnes qui recherchent une viande produite de façon plus éthique et plus naturelle.

Et quoi de mieux pour cela que la viande de gibier?

Viande de cerf, de chevreuil ou de sanglier, il n’est pas impossible que ces morceaux de choix soient de plus en plus disponibles durant la saison de chasse d’ici les prochaines années.

Les prélèvements toujours plus importants réalisés par les chasseurs Français font qu’aujourd’hui, toute une filière s’organise autour de la venaison pour la valoriser auprès de tous les consommateurs.

Quoi de mieux pour les flexitariens ou les épicuriens que de profiter d’une viande issue d’un animal qui aura vécu une vie sauvage, loin des élevages et de la production industrielle qui est souvent décriée depuis quelques temps.

Plusieurs magasins Leclerc se lancent dans cette aventure.

Dernièrement, plusieurs publications sur les réseaux sociaux de magasins Leclerc font la promotion de la viande de gibier disponible dans leurs boucheries.

Dès le mois d’octobre, le magasin Leclerc de Geispolsheim dans le Bas-Rhin communiquait sur Facebook au sujet de la viande de cerf et de chevreuil mise à disposition des clients et qui n’était pas issue de l’élevage mais de la chasse et provenant d’Alsace-Lorraine.

Le « Gibier de nos régions » est donc devenu un véritable faire valoir pour la vente de viande pour certains acteurs de la grande distribution.

Le sanglier Français n’est pas en reste puisque c’est dans un autre magasin Leclerc situé à Lexy en Meurthe-et-Moselle que la viande de ce gibier est mise en avant.

La boucherie du magasin a pu se fournir en viande de sanglier auprès des chasseurs de la forêt Communale de Heippes dans la Meuse, pour proposer à ses clients du gibier Français.

Une viande qui est donc vendue en circuit court et prélevée à quelques dizaines de kilomètres de là.

Une démarche qu’il faut saluer et qui est surement mise en place dans d’autres magasins puisqu’au delà de valoriser les produits issus de la chasse, cela permet au grand public de faire l’acquisition d’une viande locale, sauvage et de grande qualité.