Les « saucisses » et les « steaks » végétaux, c’est fini

C’est officiel, suite au décret paru au Journal Officiel ce jeudi 30 juin, les produits végétaux utilisés par les végétariens et vegans ne pourront plus s’appeler steak, saucisse, ni utiliser d’autres noms se rapportant aux produits issus traditionnellement de la filière animale.

Le législateur a finalement décidé que l’utilisation de la terminologie bouchère et charcutière pour nommer des produits sans viande n’était pas légal et par soucis de transparence, cette utilisation sera totalement interdite en France dès le 1er octobre 2022.

Cette interdiction ne concerne que la France pour le moment mais la FNSEA et les représentants des métiers de boucherie/charcuterie saluent une première étape vers la protection d’un savoir-faire ainsi que pour la transparence de l’information proposée aux consommateurs.

Ces derniers espèrent que cette loi trouvera un écho au niveau Européen car pour le moment, les produits qui ne seront pas fabriqués en France ne seront pas soumis à la même législation comme l’exprime l’article 5 :

« Les produits légalement fabriqués ou commercialisés dans un autre Etat membre de l’Union européenne ou en Turquie, ou légalement fabriqués dans un autre Etat partie à l’accord sur l’Espace économique européen, ne sont pas soumis aux exigences du présent décret. »

Ce décret ne fait forcément pas l’unanimité et de nombreux gourous de l’écologie n’ont pas hésité à s’insurger contre la mesure :

Le gouvernement cède aux lobbys et interdit les dénominations « steak » ou « saucisse » pour les alternatives végétales.

La baisse de consommation de viande est pourtant indispensable à la lutte contre le réchauffement climatique.https://t.co/nR0zK7FLyC

— Éric Piolle (@EricPiolle) June 30, 2022

Vous pouvez consulter l’intégralité du décret en cliquant ici.