
C’est quoi exactement le gibier ?
Le mot gibier évoque immédiatement la chasse, la forêt, et les plats traditionnels d’automne que l’on mitonne en attendant avec impatience la prochaine sortie. Mais que désigne réellement le terme « gibier » ? De base, le gibier regroupe l’ensemble des animaux sauvages que l’on chasse pour leur viande ou leur peau. Ces espèces chassables ne sont pas prélevées sans aucunes considérations, et sont soumises à une réglementation stricte, qui varie selon les régions ou même les saisons.







