le renard

T'es malades ou quoi !!!!!!!!! 😛

@+

Jacques

Salut,

Non je n'en ai jamais mangé et j'ai répondu pourquoi pas après tout.

Je m'explique: d'autres l'on certainement fait avant nous.Mais c'est vrai que si je n'en ai jamais mangé c'est qu'il est déja dangereux de le manipuler (Echinococcose Alvéolaire) alors en manger...

@+

Je vous comprend bien surtout pour les maladies

moi je ense que si mon voisin en reffet je gouterai mais je prefere voir la bete avant (ca rassurera toujours un peu....) Certain m'ont dit que ca avait le gout de la terre, d'autre sont moins radicaux, beaucoup disent que ca sent fort quand on le fait cuire (j'en doute pas si ca pue comme dans les terriers la je pense que je n'en mange pas....)

@+

lu,

moi je dis pour quoi pas...

j'ai déja bouffé du ragondin, alors le renard, il faut bien essayer...

le tout c'est de trouver la bonne recette pour l'amignoner!

gros Tof a parlé! UGH!

A+ :wink:

A ce qu'il parait c'est pa mauvais mais bon j'en mangerai pas

Salut

salut ,

ben moi non plus!!!!!! mais a se qu'il parait avant de le manger il faut le laisser tremper dans une rivière....Et pour quoi pas...enfin j'ai voter sa!!!!

++

Lut,

J'ai répondu non et je ne me sent pas prêt d'en manger vu ce que ça peut traîner comme maladie. En plus, il parait que les renards d'Allemagne commence à nous ramener la rage en France (vitesse de progression -> 20 kms par mois). A vérifier quand même.

@+

j'en ai mangé, c'est vrai qu'il faut laisser la viande 24 heures dans de l'eau courante c'est réputé attendrir la viande. J'ai vu qu'Evelyne est du Var, à une certaine époque il était traditionnel à La Cadière d'Azur de manger de la daube de renardeaux lors de l'assemblée générale de la société.

Quant aux maladies, je pense que la cuisson doit les détruire. D'autre part ici nous avons toujours mangé les airelles (myrtilles), et je n'ai jamais entendu dire que quelqu'un en était mort ou alors les alcooliques qui avaient la cirrhose, ben ça venait pas de l'alcool mais de l'échinococcose :lol: . Maintenant il ne faudrait plus en manger crues, cuites on a le droit. :lol:

@[supprimé] wrote:j'en ai mangé, c'est vrai qu'il faut laisser la viande 24 heures dans de l'eau courante c'est réputé attendrir la viande. J'ai vu qu'Evelyne est du Var, à une certaine époque il était traditionnel à La Cadière d'Azur de manger de la daube de renardeaux lors de l'assemblée générale de la société.

:shock: Pour être très franche...............j'en sais rien du tout ! 😃 😃

Mais j'ai toujours entendu dire les "vieux" qu'ils mangeaient du renard, qu'effectivement il faut le laisser un bon bout de temps dans un ruisseau........mais je n'ai pas de recette à vous fournir.

Quoi qu'il en soit.............je ne pense pas essayer quand même, du moins volontairement.

Mais peut-être après tout qu'on se fait une fausse appréhension.

Si on regarde bien, tous le gibier est porteur de différentes maladies.

On entend de plus en plus parler de rapports sur les risques sanitaires concernant la viande de sanglier, les parasites des chevreuils, l'ebhs du lièvre................et j'en passe et des meilleures..........

Bon appétiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiit............. 😃 😃

kikoo,

gaspar tu me sauve, je commencais a croire que j'avais des collegues plus que speciaux....j'etais quand meme sur que l'un d'entre vous au moins aurez outer mais ca a ete long a venir.....

@+

:shock:

Ça me troue le c..

Désolé pour l'expression :roll:

Il m'insupporte qu'on le considère comme nuisible à la base. Enfin bon si c'est pour manger, on dira que c'est "moins pire" que de le tuer pour "protéger" les cocottes.

D'autre part il ne doit y avoir rien à manger sur un renardeau ; comme sur les petits passereaux dont sont friands certains... C'est vraiment du gâchis je trouve. Mon côté pratique :wink:

Ps : désolé j'adore les renards...

lut,

Je viens de trouver une recette de renard.

Je vous en fais profiter pour ceux que ça interresse.

http://cuisinez.france2.fr/main.php3?id_rubrique=25

:deho:rs

@+

lu

@[supprimé] wrote:lut,

Je viens de trouver une recette de renard.

Je vous en fais profiter pour ceux que ça interresse.

http://cuisinez.france2.fr/main.php3?id_rubrique=25

:deho:rs

@+

ouais, bin restes-y au coin!!!!!!! :lol: :wink:

ceci dit, bien trouvé!

A+ :wink:

Hi, les mecs:

Vous êtes des "crados", quelle idée de "becqueter" du renard :x

Bonjour à celui qui va dépouiller un renard!

M^me une buse ne va pas "becqueter" un renard :oops:

Drôles d'idées les mecs !

Adishats

Salut la compagnie

Désolé mais j'ai l'impression d'arriver un peu à la fin du débat.

Pour ma part je touche même pas un renard avec le bout de ma botte :x

Si une bestiole mérite le titre de nuisible c'est bien goupil (et pourtant j'étais un fan de rox et rouky) et cela pour cette raison : ça reste le vecteur en Europe de 2 maladies MORTELLES pour l'homme : la rage et l'échinococcose alvéoloaire.

Si la rage est absente en France tant qu'un imbécile (je pèse mes mots) ne la ramène pas dans ses bagages pour faire plaisir à ses gosses, l'echinococcose alvéolaire a dû tuer dans les 300 personnes en France depuis 10 ans (je suis pas sûr à 100% du chiffre mais c'est l'ordre de grandeur) soit à peu près 50 ou 100 fois plus de personnes que l'ESB dans le même temps et pas que des alcooliques.

Pour information je rappelle que l'echinococcose alvéolaire est provoquée par le développement de larves dans le foie de façon diffuse ce qui fait que l'unique remède est une greffe en sachant que quand on tombe malade il est souvent trop tard pour trouver un donneur.

Tout ça pour dire que je préfère un bon civet de lièvre avec une bonne purée à l'ancienne. blague à part on vit dans un pays où on bouffe en général à notre faim (surtout quand on peut se payer le luxe d'un permis) et je n'irai personnellement pas risquer ma santé dans une expérience culinaire.

Désolé d'avoir joué les rabat-joie :oops: mais il y a des sujets qui m'interpellent

A+

salut à tous

manger du renard ?

si c'était bon cela se saurait !!! 😛

en temps de guerre ! faut voir ! quand on a faim tout est bon!! :shock:

pour ce qui est de la maladie faut pas tomber dans la psychose ! :shock:

l'echinococcose alvéolaire est tué par la cuisson (donc aucun danger de manger du renard cuit !) mais pas par la congélation! évitez le souchi de renard !! 🙂

il est conseillé de manipuler le renard avec des gants (latex) ou des pinces style set à cheminée ensuite de les passées au feu !

voilà pour les conseils !

moi je suis un peu d'accord avec juju23, hormis le risque sanitaire, je ne vois vraiment pas l'intérêt... On a tellement de bonnes choses a manger que je pense que ca n'est pas nécessaire de se lancer dans l'estoufade de renard 😃

Bonjour,

une société de chasse dans laquelle j'étais avait organiser un déterrage et, la partie de chasse ayant été passionnante et impressionnante, il fut décider à l'unanimité de "goûter" la prise afin de récupérer toutes les calories dépensées à creuser quelques mètres dans un sol qui lui aussi se défendait bien.

La sagesse nous amena à désigner d'office notre cordon bleu: c'était le "Corse" qui s'y collait... à viande dure, viande dure et demi!!!

La semaine suivante, ce dernier nous apporta une grande marmite que l'on plaça sur les braises au petit matin afin que ce soit chaud une fois la partie de chasse matinale écoulée.

Pour une fois, personne n'était vraiment pressé d'arriver au cabanon pour le déjeuner... mais comme tout le monde avait promis (méfiez-vous de certaines gnoles!!!), tout le monde fut bien obligé d'essayer.

La recette était une daube, le temps laissée à la marinade pour agir fut d'environ 2 jours. La sauce faisait penser à une sauce chasseur en un peu plus relevée.

De l'avis général, ce fut très bon. La viande n'était pas d'une tendresse idéale mais le goût était intéressant. Certes notre cuisinier n'est pas un débutant.

Mais comme par hasard, l'année suivante, l'équipe de déterrage ne fut plus inviter...

@+