Bonsoir,
Je viens de faire mon ouverture(un peu tardivement) et aussi mon premier jour de chasse(quelle sensation) et je cherche une recette pour les grives đ .
Merci de me donner quelques idées.
Bien Amicalement
capone :wink:
Bonjour capone91,
Ătant natif d'AIX en PROVENCE et chassant les grives depuis mon plus jeune Ăąge,(j'ai 38 ans) je peut te dire que la meilleure recette pour dĂ©guster les grives est la plus simple, barder, et cuites dans un poelon en fonte, avec des tĂȘtes d'ail non Ă©pluchĂ©es aux tours.
Voilà , tiens moi au courant de ta dégustation, à bientÎt, Liop38.
@[supprimé] wrote:Bonjour capone91,
Ătant natif d'AIX en PROVENCE et chassant les grives depuis mon plus jeune Ăąge,(j'ai 38 ans) je peut te dire que la meilleure recette pour dĂ©guster les grives est la plus simple, barder, et cuites dans un poelon en fonte, avec des tĂȘtes d'ail non Ă©pluchĂ©es aux tours.
Voilà , tiens moi au courant de ta dégustation, à bientÎt, Liop38.
Oups,encore un sujet d oublier!! :o
Bin,du coups,je les ais faites un petit peu comme tu me l as dis avec un melange de la façon sud ouest palombe.
Bien les roussires de chaque cotés en cocotte simple
Les ressortires et les bardées
Les remettres en cocotte 20/25 minutes et les flambées a l Armagnac dans les 2 / 3 dernieres minutes de cuisson.
Y en avait 3 en cocotte :cry: la prochaine fois ce sera 6 minimum
Capone91
voilà aprés un peu de détérage je pense avoir trouver le bonheur :roll: http://www.chassepassion.net/forum/viewtopic.php?f=26&t=3194
salut Ă tous
pour les grives je les fais comme les becasses.
Non vidées, bardées, au tourne broche(pour éviter les ficelles) avec des tranches de pain dessous pour recueuillir l'intérieur lorsqu'il dégouline.
Attention ne pas le faire avec des grives tuées lorsque c'est l'époque des baies de lierre.Gout amer.
les grives à chaque région son style pour nous barbées enfouchées sur une broches et tourne tourne jusqu'à cuisson accompagnées par une bonne salades le pains légÚrement grillés ou le jus des grives coulent dessus afin de bien imbibé ce pain ..
Bonjour,
pour moi, mĂȘme genre de recette recette que korthals83 mais sans les barder vu que je ne chasse les grives que quand elles sont grasses, c'est Ă dire durant les mois de janvier et fĂ©vrier.
@+ :wink:
Vous faites chier :evil: je bave j'en fou partout cr1;az
Merci pour vos recettes,y a plus qu'a attendre la prochaine ouverture!!
Quand a Korthals83!je vais de ce pas te signaler pour diffusion d images inssoutenable!
Je te signal que je sorts de table en ayant mangé des brokolis,carrottes poilés avec un filet d'huile dolive!!!
Pfffffffff,g mal au ventre maintenant!
c91
