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operation terrine

Par kyusho | 7 août 2010

hiers rdv des chasseurs (en fait mes beau freres et un pote) on a fait "l'operation terrine"

depuis deux ans on fait nos congelateurs pour recuperer le gibier que l'on a pas manger et on fait des terrinnes afin d'une part de ne pas gacher d'autre part de liberer de la place car l'ouverture approche

resultat 19 kg de terrine de sanglier (moitiée romarin moitié olive)

17 kg de terrine chevreuil (raisin sec et poivre vert)

6 kg de terrine de canard col vert (poivre vert olive)

grosse journée de boulot quand meme desossé debité haché entretenir le feu dans le four a bois mais le resultat devrait etre sympa

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Réponses

  • quinquin

    mefie toi la viande au congele ne se garde pas aussi longtemps

    elle se deteriore et cote hygiene pas terrible

    bon courage quand meme et tu nous diras le resultat

    je t'envoie mon adresse pour les envoyer :lol: :lol: :lol: :wink:

  • CHRIS 63

    Bonjour à tous,

    Salut Kyusho, et aprés tu t'étonnes de faire partie du Quintal's Club ??? m1;dr :mrgreen: fr;iend

    Amitiés.CHRIS.

  • kyusho

    @[supprimé] wrote:mefie toi la viande au congele ne se garde pas aussi longtemps

    elle se deteriore et cote hygiene pas terrible

    bon courage quand meme et tu nous diras le resultat

    je t'envoie mon adresse pour les envoyer :lol: :lol: :lol: :wink:

    je te rassure la viande n'est pas resté un an au congele (au maxi 11 mois pour un cuissot de sanglier)

  • G-ouf

    Tout dépend aussi de la temperatue du congélo chez moi - 21. Degré

  • robespierre

    salut a tous

    a propos congelé un petit truc qui ma été donne par une petite grand mère Suédoise,envelopper chaque morceau dans du papier alu j ai personnellement essaye avec d excellent résulta,température -18

    A+

  • supertrempe

    eheheh ben mes agneaux fr;iend je vois que vous faites tout pour rentrée dans le quintal's club

    très réputé notre club bientôt au niveau national

    aller les gars courage t,1;op vous êtes tout prêt d'y rentre dans le club

    faudra faire une cérémonie d'intronisation :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

    amitiés du cuistot du quintal's club

  • SCHNUTZ

    Petite question, que faites vous de ces terrines ??