premièrement, oui on peut consommer la viande de lapin qui a eu la myxomatose.
La myxo est un virus qui a un touche uniquement le lapin
deuxièmement: Pour le depeçage, tu pends ton lapin par les pattes arrières(il aura donc la tete en bas et les pieds en haut) et ensuite tu réalises une incison circulaire au niveau de la cheville, et apres il ne te reste plus qu'a tirer la peau.
Cela peut être très dur au début.
Je n'ai pas trouvé de vidéo, mais l'idéal et de demander a un chasseur expérimenté ou au pire a ton bouché.
Troisièmement: la recette que je préfère c'est le lapin aux pruneaux, un lapin coupé en morceau, avec qq pruneau que tu fais mijoté en casserole avec du beurre, un peu de vin blanc, des oignons et de la poitrine de porc ( pour éviter que la viande ne sèche de trop.)
Bon amusement.
CF: mode d'emploi depeçage:
Étapes de réalisation
A l’aide du fil, accrochez le lapin par les pattes arrière entre les deux bras de l’escabeau à votre hauteur.
Coupez la peau sur tout le tour des pattes arrière au niveau de la cheville. Faites attention à ne pas couper la chair. Ensuite, coupez la queue puis incisez la peau de la queue jusqu’aux chevilles
3.Commencez à dépecer en tirant la peau des pattes arrière vers la tête. Tirez sur les deux côtés à la fois pour faciliter la manœuvre. Une fois la peau retournée jusqu’aux bout des pattes avant, coupez-les au niveau du poignet.
Pour la tête, ne coupez que les oreilles. Cependant, si la tête est trop abîmée, ne vous embêtez pas à la garder et coupez-la à la base du cou.
Une fois la peau retirée, ouvrez sur le long de l’abdomen et videz les entrailles. Faites attention à ne pas inciser les intestins pour éviter de fortes odeurs. Si vous aimez les abats, vous pouvez garder les rognons (boules ovales de la taille d’un gros raisin), le coeur et le foie (organe plat et peu épais organisé en lamelles).
