repas un peu spécial

j'crois qu'j'vais gerber... :shock: 😛 😃

bon courage!! :wink:

A+ :wink:

P.S: j'ai déja gouté le ragondin carbonisé au four....faut que je réessaye le lièvre des marais....

je suis pas passionné par le cormoran mais on a le droit de le chasser?

@[supprimé] wrote:je suis pas passionné par le cormoran mais on a le droit de le chasser?

tu peux chasser avec autorisation prefectorale...

on demande depuis 5 ans des autorisations individuelles pour le département de la Loire, moyennant quoi on a le droit de les tirer...

l'année dernière, on a reçu l'autorisation en mars.... :evil: :evil:

cette année, en septembre :twisted: :twisted:

ça va chier! :twisted:

A+ :wink:

@scolopax wrote:Mais ce n'est pas tout les departements qui ont cette chance :? :?

Chez nous il a encore pas mal de pisciculture d'où les autorisations :wink:

Il faut que ce soit bien préparé pour que ce soit bon, j'ai déjà manger du ragondin 2fois, la dernière c'était très bon.

Yen a bien qui mange de la groll(corbaux et autres corneilles), alors pourquoi pas du cormoran et du ragondin?

Le ragondin , fais-le en terrine, je n'ai pas de recette, mais il parait que c'est succulent !

Si d'ailleur quelqu'un peut m'y faire gouter :oops:

Salut,

Pour information, le cormoran est bien une espèce protégée mais il existe la possibilité de les réguler dans chaque département. Les particuliers propriétaires ou gestionnaires d'étangs peuvent avoir une autorisation individuelle dee tirs. Sur les cours d'eau domaniaux, un quota est établi et les services de l'ONCFS et ou du CSP ont en charge de tirer ou de donner délégation de tir de cette espèce sur les cours d'eau. Pour ma part, j'ai la chance de pratiquer les 2, le tir sur l'étang que je gère et une ou 2 sorties par ans de tirs des cormorans avec les services du CSP (ce sont des amis). Par exemple, l'autre jour, nous en avons tué 17 à 4 tireurs.

Pour le ragondin, je sais que la terrine est très bonne mais je ne suis pas un fana des pâtés.

Au fait, pour ceux qui sont un peu dégouter, je vous rappelle que le ragondin est végétarien et qu'il ne mange que de l'herbe, des céréales et parfois des écorces d'arbres (les canards ont une alimentation beaucoup plus variée avec des vers et moluusques par exemples). Pour le cormoran c'est une espèce piscivore qui ne consomme que du poisson. Ce dernier, une fois cuit à la poêle a le gout de coeur de boeuf et aucun goût de poissons comme certains pourraient le croire. Personnellement, je trouve cela très bon am::our;

Alban

je gouterai si j'en ai l'occasion.

mais pour l'instant,rien ne vaut la grive!!!! en brochette,en paté,au poelon,etc.....

Salut.

Demain avec les copains, on fait rotir 6 bécasses à la broche.

Quelles que soient tes recettes de cormorans et autres ragondins, je ne change pas mon menu pour le tien.

Bon appétit quand même.

A+

😃 Bonjour tout le monde,

Le ragondin, c'est tip top. Pour ma part, j'ai commencé à en manger pour vanger mon poupouille (une histoire vive d'émotions).

Je préfère les femelles aux mâles et uniquement ceux tués en hiver.

Dépouillés, vidés, je ne conserve que les rabes et les cuisses. D'ailleurs, soit dit en passant, appliquez vous lorsque vous les tirez : pas de plomb dans les parties à conserver sinon c'est vachement fort au goût. Faites des beaux morceaux comme pour un lapin ou un lièvre; puis grillé à la cheminée ou au barbecue. Je préfère laisser les abas à cause de la douve et de la lepto. Bon apétit 🙂

@[supprimé] wrote:😃 Bonjour tout le monde,

Je préfère laisser les abas à cause de la douve et de la lepto. Bon apétit 🙂

Salut,

Pour ces 2 maladies, la cuisson les tue surtout que la leptospirose est véhiculée par le sang (comme la douve peut l'être aussi il me semble) et qu'elle circule donc aussi dans les muscles.

Bétasse,

tu as tord de ne pas vouloir laisser tes bécasses, un peu de changement aliméntaire ne fait pas de mal et je voudrais juste te rappeler que le régime alimentaire de la bécasse est constitué de lombrics et autres invertébrés terrestre alors que le ragondin est lui végétarien :!: :!: .

En tout cas, bon appétit quand même. Pour ma part, je ne changerait pas de menu non plus, j'aime bien changer mes habitudes alimentaires. 🙂 🙂

alban

la douve,si je ne me trompe est un parasite du foie mais son systeme de maturation ne necessite pas le passage dans le sang circulant.dans pas de probleme avec le sang pour la douve.

la leptospirose est issue d'une bacterie donc tout fluide est potentillement contaminant.

mais dans ce cas une grosse cuisson fait generalement l'affaire (attention ce n'est pas le cas pour toutes les maladies bacteriennes).

sinon je ne refuse pas aussi une petit becasse a la broche,mais j'ai encore un faible pour les grives