punch et autres liqueures

@[supprimé] wrote😃is moi Jacques,ça sent le vécu 😃

mdr non non pas pour la coccote!!

Par contre j'avoue que j'ai tjrs eu envie de le faire :oops: 😃

Dis moi Jacques,ça sent le vécu 😃

Nous on fait de l'alcol de mirabel,avec une cocotte minute.

Je tâche de voir phiphi,lui demande la recette et vous en fait part...

@[supprimé] wrote:Nous on fait de l'alcol de mirabel,avec une cocotte minute.

Je tâche de voir phiphi,lui demande la recette et vous en fait part...

Yesss !!

Rahh rien ne vaut l'histoire raconter pendant les repas de chasse ou un vielle ami distillé lui même avec la cocotte quand un "defaut de pression" la pulvérisé de l'autre coté du mur (la cocoote, pas le gars hein!!). Plus toute la cuisine repeinte couleur mimi !! :x

sa minteresse osi .

jai essayé de faire épine et vin noix. le résultat étai pas terrible.quel vin prendre,quel quantité eau vie(et quoi de la poire,prune,marc)faut t-il mettre beaucoup de sucre,jeune pouce ou vieille ??? .moi mes recettes , prise sur internet :cry:

J'ai mangé avec PHIPHI samedi.......

je connais dorénavent la théorie....mais la pratique,c'est mieux,patience.

Cette année on va faire du cidre et s'attaquer à faire de la bière brune.J'ai hâte;

J'ai un copain qui sait faire du très bon punch, je vais lui demander ses recettes! 8)

Si vous voulez la recette pour la liqueur genepy il y à qu'a demander

a+

Tout à fait TB25,je suis preneur....

D'ailleurs si quelqu'un du côté de la Savoie connaît un qui vend par correspondance ce genre de boisson aux vertues.....ça m'interesse car j'en ai bu aux sports d'hiver du génépy,j'adore.Et là mon stock est vide..

Enfin dans le pas de calais,la plante génépy ne pousse pas,il n'y a que le houblon 😃

je connais quelque rectte a base de rhum

premierement tjr prendre un rhum de qualitée comme damoiseau montebello par exemple

punch :

choisir quelque fruit bien mur et gorgé de sucre (annanas ou mangue ,fruit de la passion ) coupes les en tranche sans la peau mettre dans un bocal (type boceau pour les conserves) rajouter des batons de cannelle ou des gousses de vanille fendues .

recouvrir les fruits avec du rhum et du sucre de canne liquide fermé le bocal avec son caoutchou laisser macere au soleil l'été ou pres d'un radiateur l'hiver (une semaine suffit)

consomer avec moderation

une autre:

prndre des noix de coco seche .percé deux "yeux" recupere le jus dans un recipient dans un saladier melanger du rhum du sucre liquide cannelle et/ou vanille ainsi qu'une partie du jus de coco a l'aide d'un petit entonoir reverser ce melange dans les noix de coco reboucher les trous avec des morceaux de liege et cacheter a la cire laisser macerer au frais et dans le noir pendant six a sept mois (a boire pour les fete de noel)

Bonjour,

Punch de lémon

1 l eau de vie de mirabele

1 l de martini blanc

1 l de martini rouge

1/2 l de cognac

2 l de vin

sucre de canne

orange en tranche

pomme en tranche

date

laisser macérer 3 j couvert

boire avec modération,

où prévoir d'héherger les convives !