Le terme de chasse à courre désigne l’acte de recherche, de poursuite et de rabattage d’un animal traqué, jusqu’à son encerclement et sa mort. Le terme de vénerie désigne, par contre, tout ce qui a un rapport avec la chasse à courre (le groupe de chasseur appelé équipage, les chevaux, la fanfare).
Les équipages de Petite Vénerie chassent le lièvre et le lapin mais aussi le renard. La chasse de ces animaux ne nécessite pas forcément de chevaux, les distances parcourues par ces animaux lors d’une chasse étant beaucoup plus courtes. Est considéré comme meute de vénerie, un ensemble de chiens, rassemblant un minimum de 6 chiens de race homogène créancés sur le même animal.
Ce mode de chasse, également dénommé » chasse sous terre « , est de plus en plus populaire sur l’ensemble du territoire français, avec plus de 1 000 équipages détenteurs d’une attestation de meute spécifique. Ce mode de chasse nécessite des veneurs vigoureux et déterminés car il est nécessaire pour capturer l’animal que les chiens aient su localiser l’animal dans les terriers et de savoir manier pelle et pioche des heures durant sans pour autant prétendre le capturer. Les terriers peuvent être enterré jusqu’à 4m de profondeur.
Mode de chasse traditionnelle de la Palombe (Pigeon Ramier) du Sud-Ouest de la France. Ce mode de chasse se distingue par des installations fixes bien intégrées dans le paysage forestier girondin, confectionnées par des chasseurs passionnés et initiés. Généralement, l’implantation de la chasse se caractérise par une cabane centrale perchée ou non d’où partent une multitude de couloirs ou tunnels camouflés par la végétation locale qui mène à d’autres postes d’observation, de déclenchement des filets. Un réseau d’appelants, positionnés stratégiquement dans les arbres, a pour but de faire poser les vols de palombes sur la chasse.
On se cache et on attend que le gibier passe à portée de tir. Les alouettes, les grives, les pigeons et les vanneaux peuvent être, parmi d’autres, chassés à l’affût sur les axes de passage ou les lieux de repos. Le chasseur, immobile, utilise souvent des appeaux (sifflets) ou appelants vivants ou factices (appelé blettes) pour les attirer.
C’est le mode de chasse le plus pratiqué et le plus populaire en Gironde. Ce mode de chasse consiste à se positionner stratégiquement sur les axes de passages des oiseaux et de les attendre pour les tirer au vol. Ce mode de chasse se pratique durant la période migratoire automnale souvent à la passée du matin en octobre.
Pratiqué en Provence. On capture des grives vivantes pour fournir en appelants les chasseurs de grives dans les « postes à feu ». Posté au milieu de jeunes arbres, dans lesquels sont disposés de façon visible les gluaux (baguettes de 50 cm environ enduites de glu), le chasseur attire les grives à l’aide d’appelants (grives en cage) et en imitant leur chant à l’aide du « chilet » (sifflet).
La tenderie aux grives : On attrape des grives avec un collet en crin de cheval. C’est une chasse traditionnelle pratiquée en automne dans les Ardennes. La tenderie au vanneau : On capture des vanneaux avec des filets au sol. Cette chasse traditionnelle se pratique dans les Ardennes, sur une vingtaine de communes.
La hutte est un des modes de chasse au gibier d’eau spécifique à la traque des anatidés, elle se déroule de nuit à partir d’installations (fixe ou flottante) immatriculés de façon légale dans 27 départements français. Ce mode de chasse appelé « Hutte » dans le Nord et la Picardie, « Gabion » en Normandie et « Tonne » dans le Sud Ouest se pratique à l’intérieur des innombrables zones humides ou l’on trouve les nappes d’eau chassables susceptibles d’accueillir des oiseaux comme les baies, estuaires, fleuves, rivières, marais, lacs, étangs, marres, plaines inondables, tourbières…
La chasse à la botte consiste à prospecter certaines zones humides en essayant de surprendre et d’approcher le gibier d’eau. Ce mode de chasse équivalent à la chasse devant soi en plaine peut s’avérer très athlétique car la prospection des zones humide n’est pas des moins aisée et souvent une certaines connaissance du terrain.
En bord de mer, on se dissimule dans une cache et on attend que les oiseaux se rapprochent avec la marée. Entre deux marées, le chasseur creuse une cache dans le sable dans laquelle, allongé sur une simple toile ou matelas de paille, il attend que les oiseaux (limicoles, canards….) se posent à proximité (utilisation d’appelants artificiels ou formes).
La chasse à la passée concerne essentiellement les canards et se pratique au crépuscule et à l’aube lorsque les anatidés se déplacent entre les zones de repos diurnes et les zones d’alimentations nocturnes. Posté aux bords d’un étang, sans bouger, le chasseur attend que les canards viennent se poser. L’emploie de forme en plastique ainsi que des appeaux peuvent être utilisés.
