Page 3 – Chasse Passion

La coulemelle : reconnaitre ce champignon et le cuisiner

Avec l’automne, vient la saison des champignons et aujourd’hui nous allons vous parler d’un champignon d’exception aussi bien apprécié par les amateurs de cueillette que par les gourmets. La coulemelle aussi appelée « lépiote élevée » (Macrolepiota procera), est un champignon reconnaissable par sa grande taille, son allure élégante et son goût unique.

Où trouver des coulemelles ?

Les coulemelles se trouvent généralement sur des sols acides à neutres. Généralement, nous les trouvons dans les prés ou dans des forêts de feuillus. Nous recommandons de chercher généralement auprès des hêtres. Elle aime les sols bien drainés et riche en matière organique et surtout les espaces où elle peut recevoir de la lumière directe. Et comme nous avons pu le préciser précédemment la saison idéale pour le trouver est l’automne, de août et pouvant se prolonger jusqu’à novembre en fonction du climat.

Bien reconnaître la lépiote élevée

La coulemelle est l’un des champignons les plus imposants grâce à son chapeau mesurant jusqu’à 25 cm de diamètre. Recouvert d’écailles et de couleur brun clair, le chapeau de la coulemelle forment un motif distinctif. Généralement le centre de son chapeau est plus foncé et légèrement en relief. Les lames de la coulemelle situées sous le chapeau sont blanches, serrées et ne sont pas rattachées au pied. Quant à son pied, il est d’une taille pouvant atteindre les 40 cm. Le pied de la coulemelle est décoré de motifs en zigzag bruns. Motif qui rend ce champignon unique.

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Attention cependant à ne pas confondre la coulemelle avec d’autres lépiotes qui sont des champignons plus petits (moins de 10 cm) qui peuvent être toxiques. Pour s’assurer de bien la repérer, elle a des spores blanches. Il est important de cueillir la coulemelle a maturité pour éviter tout risque de confusion avec des lépiotes.

La coulemelle est un champignon qui se reconnait assez facilement — Une coulemelle (lépiote élevée). Un champignon prisé.

Bien conserver la coulemelle

Les coulemelles se conservent généralement bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les sécher en coupant le chapeau en lamelle et en laissant le tout sécher dans un endroit sec et aéré. Séchées elles se conservent facilement plusieurs mois dans un bocal hermétique. Nous nous devons de vous avertir de faire attention à votre consommation de champignons afin d’éviter tout risque pour votre santé.

Cuisiner la coulemelle

La coulemelle possède un léger goût de noisettes ce qui en fait un ingrédient de choix pour les plats d’automne. En général seul le chapeau est consommé, le pied étant trop fibreux. Riche en fibre la coulemelle saura vous apporter toutes les apports nutritionnelles pour être en pleine forme pour l’automne.

Coulemelle pané façon escalope.

Ingrédients :

Chapeaux de coulemelle
Farine
Œufs
Chapelure
Sel
Poivre
Huile d’olive

Préparation :

-Battez les œufs dans une assiette, disposez la farine dans une autre assiette et mettez la chapelure dans une troisième assiette. -Tremper chaque chapeau de coulemelle dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure pour bien les enrober. -Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faite frire les chapeaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

Voilà vos coulemelle panés. Vous pouvez les accompagner idéalement avec une salade verte. La coulemelle est un champignon savoureux et polyvalent avec lequel vous pourrez réaliser de nombreuses recettes.

Un sanglier monstrueux de 181kg prélevé dans la Marne

Décidément, cette saison est riche de prélèvements de gros, voire de très gros sangliers. Ce samedi 19 octobre, un jeune chasseur de 24 ans a prélevé un sanglier énorme de 181kg dans le bois de Pringy dans la Marne.

Vu le bruit, le chasseur pensait voir débouler une compagnie.

La presse locale rapporte cette journée qui restera gravée à jamais dans l’esprit de Florian Delannoy, un jeune chasseur de 24 ans qui a prélevé un véritable monstre dans le bois de la commune de Pringy dans la Marne.

Alors que les traques matinales se terminaient, le jeune homme a entendu des bruits de craquements et de pas lourds sur le sol en direction de son poste.

Alors qu’il pensait voir arriver sur lui une compagnie de sangliers, il a vu débouler sur lui un énorme sanglier solitaire.

Après une balle bien placée au niveau du cœur, l’animal a continué sa course sur quelques dizaines de mètres avant de finir par s’écrouler sur le sol.

Obligés de peser le sanglier sur une bascule agricole.

Les chasseurs de Pringy sont plus habitués à chasser des animaux de taille « standard » et le petit gibier même si le sanglier est devenu un gibier commun à toutes les chasses aujourd’hui tant la population a explosé.

Ces derniers n’étaient donc pas équipés d’un peson suffisant pour connaître le poids d’une telle bête noire mais heureusement, l’un des chasseurs de la troupe est également agriculteur. Il a pu déplacer le solitaire avec un manitou et il a ensuite été nécessaire de déplacer l’animal jusqu’à une bascule habituellement utilisée pour peser les céréales.

Sur la balance, le sanglier accuse un poids situé entre 180 et 181kg. Même si le record du département est au delà des 200kg, il s’agit assurément de l’un des plus gros sangliers prélevés sur le territoire.

Félicitations pour ce prélèvement!

Suppression de la réduction d’impôt aux associations qui attaquent les agriculteurs mais pas les chasseurs

La semaine dernière, plusieurs amendements ont été proposés et défendus au sujet du projet de loi de finances de 2025 qu’a proposé récemment le gouvernement de Michel Barnier. Parmi ces amendements, des députés ont proposé la suppression des avantages fiscaux aux associations animalistes qui s’en prennent aux ruraux mais force et de constater que le gouvernement fait deux poids et deux mesures selon les activités.

L’amendement Le Fur adopté.

L’amendement « Le Fur » du nom du député de droite Corentin Le Fur avait pour objectif de supprimer les avantages fiscaux faits aux associations qui s’en prennent de façon illégale aux agriculteurs ou aux professionnels de l’agroalimentaire en s’introduisant dans les bâtiments, les montages vidéos, la diffamation ainsi que les dégradations.

Cet amendement vise directement des associations radicales comme L214 ou Greenpeace qui mènent parfois des actions coups de poing envers des entreprises ou des exploitations qu’ils jugent indignes d’exister selon leur idéologie. Ces dernières utilisent donc tous les moyens pour discréditer leur opposant du jour, souvent à grand renfort d’images triées sur le volet et de prises de vues qui orientent l’avis du spectateur, n’hésitant pas à déformer la réalité.

L’amendement a été adopté le vendredi 25 octobre et va en réalité, permettre la mise en place réelle de textes de lois déjà prévus tout en élargissant la liste des infractions pénales susceptibles de permettre une sanction aux associations.

L’amendement Casterman a par contré été retoqué.

La veille de l’adoption de l’amendement Le Fur, l’amendement Casterman a été proposé au vote de l’Assemblée Nationale.

Cet amendement est plus ou moins similaire à celui qui a été adopté le vendredi, à la différence que celui qui a été présenté le jeudi 24 octobre par Eddy Casterman concerne les chasseurs et pas les agriculteurs.

L’amendement prévoyait en effet les mêmes sanctions, à savoir une suppression des avantages fiscaux aux associations qui se rendent coupables d’intrusions, de dégradation sur les territoires de chasse et de violences envers les chasseurs et/ou leurs animaux.

Une décision plutôt incompréhensible car si on décide de sanctionner les associations qui se rendent coupables d’attaques envers les agriculteurs, pourquoi ne pas adopter la même politique en ce qui concerne les chasseurs?

C’est une question que l’on peut se poser.

Un chasseur et ses 5 chiens sauvé des eaux par les pompiers

Ce samedi 26 octobre, vers 12h30, les pompiers du Gard ont été appelés pour porter secours à un chasseur prisonnier des eaux.

C’est sur la rivière du Gardon que le chasseur s’est retrouvé coincé sur un îlot avec ses cinq chiens. La montée rapide des eaux, consécutive aux fortes précipitations des derniers jours, a surpris l’homme qui s’est retrouvé pris au piège.

Les pompiers du groupe d’intervention en cas d’inondation, stationnés à Saint-Geniès-de-Malgoirès, sont intervenus pendant plus de deux heures pour mettre le chasseur gardois et ses chiens à l’abri sur la berge.

L’intervention s’est déroulée avec succès.

[Vidéo] Tomber sur un gros sanglier après une soirée d’affût

Les soirées d’affût sont des soirées bénies pour les passionnés de cette chasse qui aiment à observer la nature en espérant voir un l’animal recherché passer le bout de son nez.

C’est une chasse qui peut se montrer parfois ingrate car il faut nécessairement multiplier les sorties pour espérer obtenir un résultat mais c’est rarement un problème quand on est passionné.

C’est lors du retour de l’une de ces soirées d’affût que des chasseurs sont tombés sur un gros sanglier.

L’animal ne semblait pas farouche et n’a pas pris la fuite à l’approche des hommes et de leurs lampes torches.

Un automobiliste de 30 ans gravement blessé après avoir percuté un sanglier dans la Manche

L’accident a eu lieu dans la nuit du 24 au 25 octobre vers 4 heures sur le territoire de la commune de La Feuillie dans la Manche. Le conducteur a percuté de plein fouet un sanglier.

Le conducteur circulait sur la Route Départementale 2 sur l’ace Coutances-Lessay quand, au niveau de la commune de La Feuillie, un sanglier a traversé la route subitement.

L’automobiliste âgé d’une trentaine d’années n’a rien pu faire pour éviter le choc et l’impact a été d’une extrême violence.

Une dizaine de sapeurs-pompiers sont intervenus sur place pour venir en aide à la victime mais l’intervention d’une équipe du SMUR a également été nécessaire.

Visiblement dans un état grave, les secours ont rapidement évacué l’homme vers l’hôpital de Saint-Lô afin qu’il soit puisse être pris en charge par les médecins en urgence.

[Vidéo] Un documentaire qui revient sur la détresse des éleveurs face au loup en Suisse

Le loup est un problème sur l’intégralité du continent Européen et pas uniquement en France. Chez nos voisins Helvètes aussi, la progression du loup pose problème à de nombreux éleveurs, ce qui a fait l’objet d’un documentaire en vidéo.

Alors que les animalistes n’ont de cesse que de prendre l’exemple de la Suisse pour dire que la chasse doit être interdite en France comme c’est le cas dans certains cantons mais force est de constater que là-bas aussi, certaines espèces nécessitent des aménagements.

Le loup est forcément l’une de ces espèces et comme c’est le cas pour les éleveurs Français, les éleveurs Suisses ont bien du mal à composer avec le grand canidé.

Ce document vidéo qui dure près de 45 minutes explique cet état de fait et expose les points de vue de différentes parties prenantes.

La Sénatrice Christine Bonfanti-Dossat défend fermement les chasseurs : « la chasse attaquée par des idéologies hors-sol »

Les chasseurs mènent leurs combats de façon à pouvoir continuer de pratiquer leur passion mais aussi de la transmettre aux générations futures, ce qui paraît être de plus en plus compliqué avec les années, tant les gouvernements successifs offrent nos modes de vies en pâture à des urbains qui se disent verts. La Sénatrice Christine Bonfanti-Dossat tape du poing sur la table et dénonce ces pratiques électoralistes.

Une Sénatrice sur qui on peut compter.

Il faut bien avouer que les chasseurs sont souvent les dindons de la farce en ce qui concerne la politique.

Ces derniers sont souvent dragués par différents partis qui veulent s’assurer leurs voix mais une fois que les élections sont passée, les chasseurs de France ont bien du mal à se faire entendre et à faire avancer leurs dossiers.

Les élus font tellement la sourde oreille qu’aux dernières élections Européennes, un nouveau parti politique des ruraux s’était constitué sous l’impulsion de Willy Schraen mais ce dernier n’a pas connu le succès espéré.

Heureusement, il y a quelques élus en qui les chasseurs peuvent avoir confiance et qui se bougent pour leurs modes de vie.

C’est le cas de Christine Bonfanti-Dossat qui a récemment renouvelé son soutien aux chasseurs sur plusieurs dossiers.

Elle a notamment exprimé aux chasses traditionnelles de la chasse de l’alouette.

Des mots forts comme on aimerait en entendre plus souvent.

La Sénatrice a en effet eu des mots forts pour renouveler son soutien au monde cynégétique qu’elle défend au delà des simples pratiques mais pour les traditions et la culture dont les chasseurs sont garants, en plus de rendre service à la collectivité en régulant des espèces comme le sanglier.

« Au-delà du loisir et de l’art de vivre, nos chasseurs jouent un rôle primordial au service de l’intérêt général : en effet, ils assurent des missions de régulation de la biodiversité tout en contribuant à la maîtrise sanitaire de la faune sauvage. »

Plus précisément sur la chasse aux alouettes, la Sénatrice refuse de laisser partir ce morceau de notre culture et rappelle que les anti-chasse n’en resteront pas là si on laisse faire :

« Parce qu’après l’alouette, c’est la chasse traditionnelle de la palombe qui risque d’être attaquée, nous devons défendre des traditions anciennes qui font partie de notre patrimoine culturel, traditionnel et gastronomique. Il n’est pas acceptable de voir sans cesse la chasse attaquée par des idéologies hors-sol et des mesures mortifères. Une ruralité sans chasseurs, c’est une ruralité sans identité. Nous nous battrons pour défendre les intérêts des chasseurs. »

[Vidéo] Quand tu tombes sur un véritable « champ de pilets »

Internet a cela de magique que l’on peut découvrir des images que l’on ne pourra peut-être jamais observer de ses propres yeux.

Nombre d’entre elles sont fascinantes et comme souvent, en ce qui concerne le petit gibier et le gibier d’eau, c’est le nombre qui donne une dimension impressionnante à certaines images.

C’est le cas dans cette vidéo ou un homme filme ce que l’on pourrait appeler littéralement « un champ de pilets ».

Si quelques autres oiseaux s’invitent sur la prise de vue, avouez tout de même que le nombre de pilets présents au mètres carrés reste tout à fait surprenant.

@hunter..duck15
#qılquyruq ördək sürüsü #kesfet #kesfet
♬ orijinal ses – hunter duck

Des fusils, des détonateurs et des roquettes découvertes chez un habitant en Lorraine

A l’heure ou le gouvernement a demandé aux Français d’apporter les armes non déclarées en gendarmerie et en préfectures avant le lancement du SIA, certains restent largement en dehors des clous, au point d’attirer l’attention des autorités. Un habitant de la région de Nancy a ainsi été arrêté récemment avec un arsenal impressionnant.

Une prise impressionnante des Douaniers de Nancy.

L’histoire est plutôt singulière et les douaniers ne s’attendaient assurément pas à une telle prise. C’est d’abord sur internet que les agents de l’État observent que des annonces de vente concernant des armes parfois militaires historiques, des pièces datant de la Rome antique mais aussi des explosifs.

Si le militaria n’est pas interdit quand les pièces sont neutralisées, les enquêteurs sont inquiets de voir autant de ventes pour du matériel qui paraît encore en état de fonctionnement.

Au delà des risques liés aux armes, les douaniers redoutent que les annonces concernent également du matériel issu de fouilles archéologiques illégales.

Finalement, après une enquête minutieuse menée avec l’aide de la DRAC (Direction régionale des affaires culturelles), du commissariat de Nancy, du service de déminage et de la gendarmerie de Lunéville, les douaniers ont perquisitionné quatre lieux fréquentés par le vendeur et qui pouvaient mener au stock de ce dernier.

Lors de la fouille, ce fut la stupéfaction. Les agents ont trouvé plusieurs milliers d’objets datant de l’époque romaine jusqu’à nos jours mais aussi des armes extrêmement dangereuses.

Des roquettes, des détonateurs, plusieurs fusils et carabines ainsi que plusieurs centaines de kilos de munitions mais aussi des grenades.

Autant de produits qui ont nécessité l’intervention immédiate des services de déminage pour sécuriser les lieux perquisitionnés.

Le vendeur reste libre le temps des expertises.

L’homme responsable de la vente organisée sera poursuivi pour détention de biens culturels illégale et détention de marchandises dangereuses. La suite des investigations devraient permettre de préciser les chefs d’accusation mais pour le moment, il a été laissé libre.

Les suites de l’enquête devraient également permettre de définir si le matériel provenait d’un (ou plusieurs) site de fouille illégal en France ou s’il s’agit d’importation à grande échelle.