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Canards sauvages aux chou rouge (pour 4 personnes)

Canards sauvages aux chou rouge (pour 4 personnes)

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Vin : tokay ou...

20 octobre 2022 Aucun commentaire
Civet de jeune cerf mariné au vin rouge (pour 4 personnes)

Civet de jeune cerf mariné au vin rouge (pour 4 personnes)

Ingredients : 1kg de filet de jeune cerf (à découper en gros cubes) 1 carotte 1...

3 février 2022 Aucun commentaire
Recette de cuisine : terrine de ragondin avec Maïté

Recette de cuisine : terrine de ragondin avec Maïté

On ne présente plus Maïté et ses recettes de cuisine qui ont fait saliver tant de...

3 janvier 2022 Aucun commentaire
Estouffade de perdrix aux lentilles

Estouffade de perdrix aux lentilles

Les Ingrédients : 8 perdrix vidées, plumées et troussées. Lentilles 150 g de lardons 3 oignons 3...

9 septembre 2021 Aucun commentaire
Basset Bleu de Gascogne

Basset Bleu de Gascogne

CARACTÉRISTIQUES : Le basset bleu de Gascogne présente la même morphologie que le grand bleu de...

3 août 2021 Un commentaire
Carré de sanglier rôti (4 personnes)

Carré de sanglier rôti (4 personnes)

Ingrédients : 1 carré de sanglier de 1kg environ (avec les os). Une gousse d’ail 3...

24 juin 2021 Aucun commentaire
Pigeon aux lardons et aux champignons

Pigeon aux lardons et aux champignons

 Les ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pigeons. 220 g de champignons (variété à votre convenance)....

19 avril 2021 Aucun commentaire
Une recette de sanglier au vin d’Arbois en vidéo.

Une recette de sanglier au vin d’Arbois en vidéo.

La période des fêtes approche et nous serons nombreux à cuisiner le gibier malgré les restrictions...

16 décembre 2020 Aucun commentaire
Carré de cerf rôti sauce miel et gingembre

Carré de cerf rôti sauce miel et gingembre

Ingrédients : 1 carré de cerf d'environ 1,5kg 30 grs de beurre 3 échalotes hachées 12cl...

12 mars 2019 Aucun commentaire
Pâté de sanglier aux châtaignes et au whisky

Pâté de sanglier aux châtaignes et au whisky

Ingrédients : 4kg de sanglier 4kg de gorge 200 grs de châtaigne 25 cl de whisky...

18 février 2019 2 commentaires
Magret de pigeon beurre noisette et risotto de poireaux et parmesan

Magret de pigeon beurre noisette et risotto de poireaux et parmesan

Ingrédients : 2 beaux magrets de pigeon 150 de riz rond (risotto) 50 cl de bouillon...

18 février 2019 Aucun commentaire
Burger de chevreuil

Burger de chevreuil

Ingrédients : 100grs Viande de chevreuil haché Oignon rouge Choux rouge émincé très finement 3 pommes...

18 février 2019 Aucun commentaire
Choux farcie au chevreuil, noix et cognac

Choux farcie au chevreuil, noix et cognac

Ingrédients : 1 choux frisé 500 grs de chevreuil 250 grs de gorge 150 grs de...

12 février 2019 Aucun commentaire
Rillette de faisan

Rillette de faisan

Ingrédients : 2kg de viande de faisan 500grs de poitrine fraîche 500grs de poitrine fumé 75...

12 février 2019 Un commentaire
Gigue de chevreuil rôtie, sauce au vouvray et à la crème

Gigue de chevreuil rôtie, sauce au vouvray et à la crème

Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 45 min Temps de repos/attente 12h Degré de...

10 janvier 2019 Aucun commentaire
Grive en cocotte aux pommes et calvados

Grive en cocotte aux pommes et calvados

Ingrédients 10 belles grives 2 pommes 5 cl de Calvados 10 Fines tranches de lard 20...

10 janvier 2019 Aucun commentaire
L’étymologie du mot sniper, un rapport avec la chasse que vous ignoriez sans doute

L’étymologie du mot sniper, un rapport avec la chasse que vous ignoriez sans doute

Un sniper est l’élite du tir chez les militaires. Il peut être seul ou opérer avec...

19 février 2018 Un commentaire
D’où vient le surnom de l’ours en peluche Teddy bear ?

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L’ours en peluche est l’un de jouet pour enfant les plus vendu au monde. Il en...

2 janvier 2018 Aucun commentaire

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Il est devenu assez courant de croiser la route de sangliers dans les villes et les villages de France car...

18 mars 2024 Aucun commentaire

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