Quand Maïté dépeçait et cuisinait un sanglier à la télé !

On a souvent tendance a dire que c’était le bon temps, mais il faut avouer que c’est un peu vrai, sauf que l’on ne pouvait imaginer à l’époque ce que notre « monde » allait devenir.

Cette époque c’est celle où Maïté faisait des émissions de télévision et mettait régulièrement à l’honneur le gibier. On se souvient des scènes cultes où elle devait tuer un lapin ou préparer des ortolans.

Dans cette vidéo, le Philippe Etchebest de l’époque nous apprend à cuisiner une terrine de sanglier, mais pas n’importe comment. On ne part pas de morceaux de viandes choisies et achetées dans le commerce, non, on dépèce soit même l’animal sous l’œil des caméras pour le plus grand plaisir des téléspectateurs de l’époque.

Difficile d’imaginer cela aujourd’hui, et pourtant il n’y a pas plus naturel comme façon de cuisiner.