VoilĂ une nouvelle qui n’Ă©tonnera pas grand monde en dehors des vĂ©gans et autres vĂ©gĂ©tariens convaincus qu’ils doivent convertir le monde entier Ă leur rĂ©gime alimentaire. Face aux ventes de viande vĂ©gĂ©tale qui s’essoufflent, les fabricants ont dĂ©cidĂ© d’y intĂ©grer des graisses d’origine animale.
Pour faire passer la « viande végétale » les fabricants ajoutent de la graisse animale
Pas facile d’Ăªtre un fabricant de « viande vĂ©gĂ©tale » dans un monde qui n’est pas et ne sera probablement jamais majoritairement vĂ©gane.
Le marchĂ© qui se voulait extrĂªmement porteur selon certaines sources s’avère en rĂ©alitĂ© bien moins dynamique que prĂ©vu et la vente de produits censĂ©s se substituer Ă la viande ne fonctionne pas très bien. Les ventes auraient baissĂ© de 1 Ă 2% sur un an, dĂ©montrant par la mĂªme occasion les limites d’un marchĂ© dont les promesses de dĂ©part Ă©taient pourtant glorieuses.
Pour tenter de limiter les pertes et ne pas disparaĂ®tre, certains fabricants tentent des choses. Ainsi, comme le rapporte 20min.ch, des fabricants comme « Migros » ont inventĂ© des produits hybrides qui ont l’aspect de la viande mais sont en rĂ©alitĂ© des mĂ©langes de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales mais aussi de la vraie viande.
Leur discours est simple, ils affirment que leur but est de faire passer les habituĂ©s de la viande Ă des produits qui en contiennent un peu moins afin de faire baisser leur impact sur l’environnement et en s’approchant d’un rĂ©gime plus vĂ©gĂ©tal.
VĂ©ritable concession ou pirouette marketing?
Si l’explication peut convaincre, elle paraĂ®t tout de mĂªme lĂ©gèrement difficile Ă avaler.
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La dĂ©marche aurait pu Ăªtre bien accueillie dans le cadre d’un marchĂ© en plein dĂ©veloppement mais en sachant que ce dernier semble avoir atteint ses limites, les apparences font plutĂ´t croire Ă la recherche d’une porte de sortie pour l’industrie alimentaire spĂ©cialisĂ©e dans ce genre de produits.
Le but est assurĂ©ment de toucher plus de personnes grĂ¢ce Ă des produits qui touchent plus de monde et donc, qui permettront tout simplement de faire plus de ventes.
En ce qui concerne le discours engagĂ© et la volontĂ© de faire disparaĂ®tre le bon vieux steak de nos assiettes en faveur de la planète, on repassera…
6 rĂ©flexions sur « De la graisse animale dans l’alimentation qui se voulait vĂ©gane »
Pourquoi appeler cela viande et lui donner l’aspect d’un steak ou de saucisse? Si les vĂ©gans veulent manger de l’herbe ça les regarde mais qu’ils appellent les choses par leur nom….qu’il en inventent un pour leur m***e. Renaissance chimique par exemple
Un jour j’ai testĂ©, depuis je n’en ai plus achetĂ© !
Me convertir moi , ils peuvent se taper le cul parterre un moment .
C est apparemment pas très bon leur « rata » , puiqu ils ne se jettent pas dessus , je préfère une bonne entrecôte.
Des imposteurs que MACRON sponsorise avec nos impĂ´ts !
Franchement, quand je vois l’aspect de cette m**** çà ne donne pas envie d’en manger.
Gardez çà pour les bobos parisiens, les écologistes de canapé.
Une idĂ©ologie de busines, rien Ă voir avec les vĂ©gans et autres cinglĂ©s qui veulent imposer leur mĂ©thodes de vie Ă la C – N.