Carré de cerf rôti sauce miel et gingembre

Ingrédients : 1 carré de cerf d'environ 1,5kg 30 grs de beurre 3 échalotes hachées 12cl de vin rouge 1 l de sauce fond de veau 2 c. à soupe...

Pâté de sanglier aux châtaignes et au whisky

Ingrédients : 4kg de sanglier 4kg de gorge 200 grs de châtaigne 25 cl de whisky 8 œufs 80 grs de sel (10grs/kg) 24...

Burger de chevreuil

Ingrédients : 100grs Viande de chevreuil haché Oignon rouge Choux rouge émincé très finement 3 pommes de terre à chaire ferme 25 cl de...

Choux farcie au chevreuil, noix et cognac

Ingrédients : 1 choux frisé 500 grs de chevreuil 250 grs de gorge 150 grs de noix 20 cl de cognac 25 cl de...

Gigue de chevreuil rôtie, sauce au vouvray et à la crème

Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 45 min Temps de repos/attente 12h Degré de difficulté : Facile Ingrédients 1 gigue de chevreuil d'environ 1,5 kg ...

Vidéo : cet été attention aux sangliers à la plage !

Renseignez bien avant de partir en vacances cet été. Plan de chasse, GIC, unité de gestion, vérifiez comment sont gérées les plages ou vous allez...