Recettes grand gibier

Ingredients : 1kg de filet de jeune cerf (à découper en gros cubes) 1 carotte

Ingrédients : 1 carré de sanglier de 1kg environ (avec les os). Une gousse d’ail

La période des fêtes approche et nous serons nombreux à cuisiner le gibier malgré les

Ingrédients : 1 carré de cerf d’environ 1,5kg 30 grs de beurre 3 échalotes hachées

Ingrédients : 4kg de sanglier 4kg de gorge 200 grs de châtaigne 25 cl de

Ingrédients : 100grs Viande de chevreuil haché Oignon rouge Choux rouge émincé très finement 3

Ingrédients : 1 choux frisé 500 grs de chevreuil 250 grs de gorge 150 grs

Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 45 min Temps de repos/attente 12h Degré