Recette de cuisine : terrine de ragondin avec Maïté
On ne présente plus Maïté et ses recettes de cuisine qui ont fait saliver tant de chasseurs. Car à l'époque la reine des plateaux...
Estouffade de perdrix aux lentilles
Les Ingrédients :
8 perdrix vidées, plumées et troussées.
Lentilles
150 g de lardons
3 oignons
3 carottes
100 ml de bouillon (à préparer)
250 ml de vin blanc
Un bouquet garni
Sel, poivre
La...
Pigeon aux lardons et aux champignons
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pigeons.
220 g de champignons (variété à votre convenance).
200 g de lardons.
20 cl de vin blanc.
2 échalotes.
1 gousse d’ail.
1...
Magret de pigeon beurre noisette et risotto de poireaux et parmesan
Ingrédients :
2 beaux magrets de pigeon
150 de riz rond (risotto)
50 cl de bouillon poule
1 blanc de poireau
1 oignon
Parmesan
...
Rillette de faisan
Ingrédients :
2kg de viande de faisan
500grs de poitrine fraîche
500grs de poitrine fumé
75 cl de vin blanc
3 clou de girofle
...
Grive en cocotte aux pommes et calvados
Ingrédients
10 belles grives
2 pommes
5 cl de Calvados
10 Fines tranches de lard
20 cl de Crème liquide
Sel poivre
Recette
Faire dorer...
[Vidéo] Une compagnie de sangliers monte de grands escaliers en pleine...
Si partout en europe les sangliers sont de plus en plus présents en zone urbaine, il faut avouer qu'en Italie les sangliers battent des...
