Cuisine
bonjour a tous et a toutes Pour 4 personnes 1 lapin en morceau 6 tomates confites -1 branche de romarin séché -4cs de moutarde a l'ancienne -3 échalottes 8cl de vin blanc sec de préférence 10cl d’eau sel et poivre blanc thym frais ou séché 2 feuilles de laurier
bonjour un petit mot pour remercier les messages gentils et d'encouragements de certains d'entre vous pour mes petites recettes quand a ceux qui m'écrive pour dire que je me suis trompé et déçu je leur dirait que je ne suis pas parfais et que je fait des fois aussi des impers en recopiant et j'accepte a juste titre d'être repris
bonjour a tous et a toutes Pour 6 personnes 2,2 kg de daube de taureau 1,5 bouteille de bon vin rouge (cotes du rhone) 3 oignons émincés 5 gousses d'ail pelées et hachées 4 carottes en rondelles thym, laurier 300 g de gros lardons 300 g d'olives noires sel, poivre, huile d'olive
bonjour a tous et a toutes Recette pour 6 personnes - Préparation : 20 mn Ingrédients 7 gousses d'ail 1 jaune d'œuf 1 citron 75cl d'huile d'olive Préparation Il s'agit de monter une mayonnaise à l'ail et à l'huile d'olive. Pour favoriser la bonne tenue de la mayonnaise, utilisez des ingrédients à température ambiante.
bonjour a tous et a toutes Temps de cuisson : 1h20 Nombre de personnes : 8 INGRÉDIENTS : 1kg de sanglier 30cl de cotes du rhone 2 brins de romarin 4 brins de thym 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de sucre brun 2 oignons 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe d'huile
bonjour a tous et a toutes pour 8 personnes 8 grosses pommes de terre 4 coulommiers de 350g 16 olives vertes dénoyauté 1 seringue 1 pinceau papiers d'aluminium huile d'olive thym et feuilles de laurier 50 g de beurre cognac sel- poivre préparation 20 mn cuisson 20 mn
bonsoir a tous et a toutes Ingrédients: 760 g de viande de canard cuite. 130 g de poitrine fraiche de porc découenné. 180 de viande de porc. 20 g d'un bocal de champignons,séchés,(trompettes de la mort). 1 bocal de poivrons rouge,(dans une eau salée). 2 gros œufs.
bonsoir a tous et a toutes Pour 4 personnes. Préparation: 25 mn. Cuisson 40 mn. 500 g de chair de carpe, 3 œufs, 50 cl de crème fraîche, 250 g d'échalotes, 2 c à soupe de persil haché, 100 g de champignons des bois, 200 g de beurre, 1 bouteille de côtes-du-Rhône, 10 cl de jus de viande, sel, poivre.
bonjour a tous et a toutes voici un plat vite fait et ma foi pas mauvais et léger Pour 4 personnes: 1 carpe de 1kg, 50 g d'huile, 2 gousse d'ail, 1 oignon, quelques feuilles de sauge, basilic, cannelle, 250 g de tomates pelées, sel, poivre. Saler la carpe et la garder entre 2 assiettes pendant 2 heures.
bonjour a tous et a toutes Les ingrédients pour 4 personnes : 900 g-1 kg de chevreuil coupé en gros cubes ( épaule ou cuissot ) Une bouteille de bon vin rouge 150 g de lardons fumés 4,5 cl de cognac ( 3 c à s ) 1 grosse c à s de farine 16 oignons grelots 250 g de cèpes
bonjour a tous et a toutes Soupe : 200 g de lard maigre demi-sel - 200 g de haricots blancs frais - 200 g de haricots rouges ou marbrés (frais si possible) - 200 g de haricots verts plats (mange-tout) - 1 carotte - 2 courgettes - 2 pommes de terre Pistou : 1 pied de basilic - 1 grosse tomate - 4 gousses d’ail - huile d’olive - sel - poivre
bonsoir a tous et toutes Pour 4 personnes: 2 perdrix vidées et bridées 100 g de poitrine demi-sel 2 oignons 1 clou de girofle 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 3 carottes 1 petit chou ver 10 baies de genièvre 10 g de beurre 1 c à soupe d'huile 2 dl de vin blanc sec
tenez et régalez vous bien Ingrédients 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 canard, découpé en morceaux 300 g d’olives vertes, dénoyautées 4 tomates, coupées en dés 30 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille 2 oignons, émincés 3 gousses d’ail, hachées 1 cuil. à soupe de farine
ingrédients : terrine de sanglier pour douze personnes : 1 kg de chair de sanglier 60grs de pain de mie paré 400grs de lard gras(300g coupés en long+100grs en petits dés)) 40cls de vin de Cahors (ou vin rouge corsé) 300grs de fines bardes de lard 1 gros oignon ciselé
Préparation : 1 h Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 faisan 100 g de lard fumé 100 g de jambon maigre 100 g de langue écarlate 1 verre de liqueur de cognac 400 g de chair à saucisse 2 œufs 1 barde de lard 1/2 l de gelée (en sachet) sel, poivre et noix muscade
Bonjour, Je voudrais savoir si les Poules d'eau se mange??? De même pour les geais et les étourneaux. 😃 Merci
Bonjour à tous ! Aucun post ne semble aborder les accords de vins que l'on pourrait faire avec le gibier ! Je lance donc la discussion. Quel vin dégustez-vous avec le gibier (sanglier, chevreuil, bécasse, caille, perdrix, faisan) ? Avez-vous des préférences ? Alex
suis allez faire des courses pour faire a bouffer,tomber sur une super affaire un magazin qui fermer me suis paye 2 sabatiers putain que je suis heureux presque introuvable en Suede.
Bonjour 🙂 Je me suis lancé l'année dernière dans la confection d'eau de vie de mirabelle, sans succès après les avoir gouté récemment.............. J'avais tenter de chercher sur pleins de sites, le sujet étant très vaste,j'ai tenté celle qui revenais le plus.........
Prendre un poulet d'environ 1,200 Kg et une bouteille au whisky. Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard. Barder le poulet, le saler, le poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Préchauffer le four à température moyenne (220° ou