Cuisine
bonsoir à tous je lance un appel aux spécialistes des brochettes à la cheminée j' aimerai me fabriquer un lardoir , le truc qui sert à arroser de lard en fin de cuisson et je ne sais pas trop comment ni en quoi le faire , ni comment ça marche d' ailleur jusqu' à maintenant j' utilisais le système de la papillote , c' est à dire un petit bloc de lard enroulé dans du papier gras bien à l' avance
Bonjour, Je suis cuisinière débutante et mon compagnon est un fan de gibier (canard, cerf,sanglier, ...) et j'aimerais lui concocter un bon plat... Je cherche quelqu'un qui accepterait de me donner une recette pas trop compliquée à faire et qui soit savoureuse
Bonjour, je recherche des recettes pour terrines ou paté faisans. Merci d'avance pour vos petites recettes. Amicalement Mrv 🙂
Bonsoir, Je viens de faire mon ouverture(un peu tardivement) et aussi mon premier jour de chasse(quelle sensation) et je cherche une recette pour les grives 🙂 . Merci de me donner quelques idées. Bien Amicalement capone :wink:
Bonjour tous le monde !!! nous chassons le canard dans des petites rivières et notre souci est quelle a moins d'eau que d'habitude et je me demandais suite a certaines algues qui ont fait leurs apparitions si les canards n'allaient pas en avoir le gout ? Avez vous des astuces pour éviter cela ???
bonjour je recherche des recettes de caille si quelq'un en aurai sous la main des bien bonne merci d'avance. a+
Salut a tous, Petite question à laquelle je ne trouve pas de réponse: est ce que c'est bon à manger de la tourterelle et si oui est ce que vous la cuisinez comme les palombes ? Je me pose souvent la question de les tirer ou pas en action de chasse parce que je ne sais pas si elles sont bonnes à manger.
Salut a tous ; alors voila j'ai un gros morceaux de cotes de cerf dans le congélateur ( 3 ou 4 kg a l'aise ) mais la je suis a court d'idée ayant déjà essayé pas mal de choses Est ce qu'il y en a parmi vous qui aurait des idées ??? Cordialement
Bonjour une partie de chasse sur le DPM par grand coef finit souvent par une pêche aux ormeaux si rien ne passe! Alors voilà les bêtes: Plusieurs recettes, ragouts, ..., mais mais la plus simple est encore une fois la meilleure: Retirer les bêtes de leur coquilles
Bonjour, j'ai essayé de cuisiner des colverts que j'ai tué cette saison mais à chaque fois ils étaient très secs et la viande ne se détachait pas des os. La peau avait aussi beaucoup de mal à s'enlever. J'ai essayé de les cuire au four et j'ai aussi essayé les magrets à la poele.
:welc:om tout le monde pour vous quel serait le meilleur des gibiers a deguster d'abord pour le grand gibier et ensuite le petit gibier :?: :?:
Dimanche, J'ai tuer une becassine des marais pour voir a quoi cela ressemblais, je voudrai pas la perdre et pouvoir la manger Mais je ne sais pas comen la cuisiné. Pouriez vous me donner des conseils ou des recette pour la cuisiné. merci davance.
bonjour à tous, j'ai un morceau de cerf au congel environ 2,5 kg pour faire un ragout. Je cherche une bonne recette pour noel genre goulash ou ragout merci d'avance et joyeuses fêtes à tous @+
Ayant eu trop de cocottes à plumer, j'ai décidé de les écorcher et de ne prélever que la viande pour faire du boudin blanc pour les fêtes… Le résultat est excellent, donc voici la recette pour ceux que ça intéresse : Pour 1 kg de viande de faisan, 250 g de gras de porc (lard gras)
bonsoir tout le monde, moi c'est calousan, et je suis le petit nouveau sur le site et je voudrais savoir si il y a des particularites au niveau de la preparation de la becasse (pour cuisiner). Merci d'avance.
Bonsoir, Nous sommes allés en forêt ramasser des châtaignes avec ma femme et ma fille. Nous les avons faites griller tout simplement a la poêle sur la braise. Quel plaisir de retrouver les saveurs de mon enfance. Ma fille (Manon 3 ans) c'est régalée." c'est bon mais s'est chaux papa"
bonjours a tous j'ai trouver un site pour chuisiner le ginier avec pamals de recette http://www.cuisineaz.com moi j'ai trouver pamals de recette
j'envoie ce mesage pour savoir vos "recette" pour cuisiné le pigeon ramier?? Moi je le fais avec des petits pois, y a t-il d'autres bonnes recettes?? merci Quentin
voici une recette de mon invention qui peut s'appliquer aussi aux faisans,pigeons etc faire mariner dans du vin rouge les perdreaux,avec des feuilles de lauriers,le tout une nuit faire cuire dans une casserole les perdreaux et une partie du vin mais en la couvrant
Salut, avec mes potes d'ouverture nous avons décidé de préparer des tourterelles pour le repas de midi. Quelqu'un connait-il une façon simple de les préparer (sauce pour grill ou autre) car nous ne sommes pas très doués! :cry: Faut-i les faire mariner?