Magret de pigeon beurre noisette et risotto de poireaux et parmesan
18 février 2019
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Ingrédients : 2 beaux magrets de pigeon 150 de riz rond (risotto) 50 cl de
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Chasse Passion vous offre chaque mois de nouvelles recettes pour cuisiner votre gibier. Grand ou petit gibier vous trouverez de quoi cuisiner votre gibier, aussi bien en plat principal qu’en terrine, ou rillettes ! Chaque plat est original mais également simple à cuisiner.
Burger de chevreuil
18 février 2019
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Ingrédients : 100grs Viande de chevreuil haché Oignon rouge Choux rouge émincé très finement 3
Choux farcie au chevreuil, noix et cognac
12 février 2019
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Ingrédients : 1 choux frisé 500 grs de chevreuil 250 grs de gorge 150 grs
Rillette de faisan
12 février 2019
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Ingrédients : 2kg de viande de faisan 500grs de poitrine fraîche 500grs de poitrine fumé
Gigue de chevreuil rôtie, sauce au vouvray et à la crème
10 janvier 2019
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Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 45 min Temps de repos/attente 12h Degré
Grive en cocotte aux pommes et calvados
10 janvier 2019
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Ingrédients 10 belles grives 2 pommes 5 cl de Calvados 10 Fines tranches de lard
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