Cuisine
voila la première brochette de bécasses 🙂 de l'année histoire de parles de chasse entre copains et faire une petite fete :x :x :x :x bon je ne parlerai pas de préparation je pense que tout le monde c'est faire se genre de plat :wink:
Avec des amis (certains d'entre vous nous traiterons de cinglés) nous souhaitons nous faire une soirée dinée un peu spéciale avec 2 plats de viandes : L'un à base de magrets de cormorans et l'autre à base de ragondins. J'ai déjà quelques idées de recettes mais est-ce que certains d'entre vous ont d'autres recettes.
salut a tous!pour faire cuire une palombe,vous la mettez combien de tps et a quel thermostat ?merci a tous! a+
je recherche une recette de terrine ou paté de grive. si vous avez des liens ou vos propres recettes je suis preneur! merci
salut à tous, je viens de déguster trois petites cailles avec mon papounet, en les mettant sur des toasts au four avec du beurre( une noisette dans le schtroumpf :oops: , eu une autre dessus). C'etait d'enfer d'autant qu'elles sont bien grasses! 🙂 ma question est, connaissez-vous d'autres recettes pour cuisinez not petites cailles bien grassouillettes?
J'aime bien tirer les etourneaux mais j'essaye de me retenir j'aime pas les tuer pour rien. alors est-ce que vous en mangez et si oui comment vous les cuisinez? au niveau gustatif ca vaut le coup ou pas? merci ciao
Bonsoir à tous, Je viens de manger mon premier canard de l'année (préparé pas ma mère au vin blanc et aux ognions... un vrai délice!!! 😃 🙂 😃 ) Bref, tout ça pour dire qu'on l'a fait à midi... J'en ai remangé ce soir et ayant la fleime de le remettre à la poële, je l'ai passé 2 min au µonde (micro-onde)...et bein le bordel n'a pas explosé! malgré la présence d'un "plomb" d'acier dans la viande... :wink: (et oui, en bon chasseur, je me suis mis aux cartouches acier...et croyez moi...du 3 acier...ça fait du mal quand c'est bien placé!)
Le cari tortue Ingrédients 1kg de tortue 4 oignons 6 gousses d'ail 6 petites tomates 1 bout de gingembre 2 clous de girofle 1 cuill.à café de curcuma 1 botte d'oignons verts 1 botte de persil sel, poivre Préparation Découpez la viande de tortue en petits cubes puis lavez et égouttez-les.
Chevreuil au cognac Conseil : Temps de préparation (min.) : 15 Temps de cuisson (min.) : 30 Ingrédients : 600 g. de filet de chevreuil 250 g. de champignons de Paris 200 g. d'airelles surgelées 25 cl de vin rouge 5 cl. de cognac 3 c. à café de fond de veau déshydraté
Boujour, Après avoir tité un canard, certains dident qu'il est mieux d'attendre 2 ou 3 jours avant de le vider, en le laissant dans le réfrigérateur. quel est votre avis? De plus, qui peut m'indiquer comment vider le dit canard. Jamais fait. A+ et merci
Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 faisan vidé 2 échalotes 1 kg de chicons (endives) 150 g de lardons salés 25 cl de bière brune (genre Leffe) beurre sel et poivre facultatif : crème fraîche Préparation : Faire roussir le faisan dans du beurre. Réserver et jetter le beurre brûlé.
Salut à vous, Voici pour ce qui souhaite profiter de l’été pour se faire plaisir avec du lapin. Moi je vous propose de le préparer en papillotes au barbecue. Ingrédients : 1 Lapin. Tomates. Oignons. Thym Romarin Huiles d’olive Champignon de paris La recette est simple :
Bonjour à tous, J’ai petite recette simple et sympa, quand on a tué qu’une grive ou deux dans sa journée. Pour commencer, sortir une bouteille de Cotes du Rhône, l’ouvrir si ce n’est pas déjà fait et la poser sur la table. :wink: Ensuite, on prend ses petites musiciennes, on déplume tout ça (c’est rapide), on vide (encore plus rapide) et on descend à la cave se chercher la plus grosse des patates.
🙂 Hello, je suis tout à fait extérieure à votre present centre d'interet, mais, toutefois, g un penchant certain pour la bonne nouriture terrestre, et ainsi pour les produits qui la composent, je vous ecrit donc dc pour avoir un renseignement: je souhaite faire un civet de lièvre et pr cela il me faut le lièvre, son sang, et son foie:
voila j'ai trouvé cette recette et je pense que il faut la tenter meme si elle n'a pas l'air tres bonne Noisettes de biche sauce corsée : _1 dos de biche _vin rouge _creme assis _cafe _coings _asperges _olives noires _pousse d'epinard _betterave rouge _curry _sel et poivre
Salut, Sur de ne pas vouloir relancer notre bon vieux débat à savoir a qui et surtout ou est situé les meilleurs coteau je crées ce topic dans le seul but de partager nos goûts en matière de vins Ne chercher pas, je n’éprouve aucune attirance anormale sur l'alcool qui pourrait servir certain à me définir comme alcoolique mais je vous parle ici en petit amateur ayant pour seule motivation une notion de partage d'expérience
besoin de conseil pour faire un sanglier ou autre gibier a la broche. recette de farce, auel taille de sanglier, comment faire pour le cheuvreuil, etc.... j'en salive d'avance.lol :roll: :roll: :roll:
bonsoir, je suis a la recherche de la recette de confit d'oie ou de canard. j'èspère avoir des réponses; merci d'avance. A plus.
salut a tous 8) je suis a la recherche d' une recette de patè de chevreuil d' avance merci a+ :wink:
J'avais promis de faire une photo de mon repas du 25 Décembre.... La voilà.... 😃